Я готовлю в скороварке. Беру 1 часть мытого гороха, 4 части воды 1 столовую ложку растительного масла. После того,как пойдет пар, варю на тихом огне еще 25 минут. Одно важное условие: солю после выключения.
Если нет скороварки, то промытый горох на 2 часа замачивают в холодной кипяченой воде, эту воду сливают, заливают горох кипятком, кладут растительное масло и варят около 40-50 минут. Также солят после выключения.
Полба - это вид полудикой мягкой пшеницы с крупными красноватыми зернами.
В ней больше растительного белка, железа и витамина В, чем в обыкновенной пшеницы. Каша из полбы - одно из самых древних блюд. Готовят ее так: хорошо промыть холодной водой, на 1 стакан крупы идет 1 стакан кипятка, посолить и варить, постоянно помешивая, до тех пор,пока воды не останется. После этого каша должна настояться с маслом около часа.
Получается примерно так:
С тыквой можно приготовить не только пшенную, но и манную и рисовую каши. Я готовлю тыкву отдельно, в кастрюльке, она готовится быстро. А потом варю кашу на молоке. Как только каша доходит до полуготовности, добавляю в нее тыкву, так много, как всем нравится, вот и получается каша с тыквой. А с пшеном сейчас какие-то проблемы-купила как-то, а оно несъедобное, горчит, какой-то привкус жуткий, выбросила и не рискую покупать.
Для приготовления вкусной и полезной каши из трех видов круп потребуются полстакана гречневой крупы, полстакана пшенной крупы, полстакана овсяных хлопьев, два стакана воды, один стакан коровьего молока, поваренная соль, сливочное масло.
Для начала хорошенько промоем гречневую и пшенную крупы. Пшенную крупу на десять минут зальем кипятком. После этого сольем жидкость из пшенной и гречневой круп и вместе овсяными хлопьями поместим их в чашу мультиварки.
Зальем все три вида круп теплой водой, по своему вкусу посолим, установим режим "Каша" и выставим время 30 минут. Примерно через 20 минут готовки вольем подогретое молоко и дождемся звукового сигнала. После этого выключим мультиварку, переложим вкусную и полезную кашу из трех видов круп в чашку, положим кусок сливочного масла и подадим на стол. Приятного аппетита!
"Пенка", которая всплывает при варке всегда является - первыми свернувшимися белками, которым требуется для этого всего + 40 С, а еще "первые белки" обладают способностью очень быстро окисляться, поэтому, чтобы предотвратить быстрое закисание приготовленного блюда и рекомендуют эту пенку снимать (при приготовлении каш, супов (прозрачность бульона добавится еще) и варенья).
На основании вышесказанного - не вижу полезности в "пенке" никакой.