<h2>Рецепт компота из груш на зиму без стерилизации с ванильным сахаром</h2>
Понадобится
- груши с крепкой кожицей - 1,5 килограмма,
- вода - 2 литр,
- лимонная кислота - 1 чайная ложка,
- ванильный сахар - 1 пакет,
- сахар 400 граммов.
Процесс приготовления
Подготовленные груши разрезаются на половину, затем удаляются косточки (вырезать сердцевину). В банки срезом вниз уложите груши (так удобнее складывать, если груши большого размера). На плите варится сироп из сахара и воды, кипящий сироп заливается в банки с грушами. Теперь нужно подождать минут 5. После этого из банок с грушами сироп сливается в кастрюлю и снова ставится пятиться. Еще раз в банки с грушами заливается кипящий сироп. Теперь можно добавить прямо в банку ванильный сахар и лимонную кислоту. Если сиропа не хватает до полной банки, то можно долить кипяток из чайника, только немного. После этого закатать банки с грушевым компотом железными крышками. Банки для проверки герметичности перевернуть горлышком вниз. Затем укутать и оставить на 5 - 6 часов, некоторые оставляют и до полного остывания укутанными.
<h2>Рецепт 2</h2>
Состав
- груши,
- сахар - 300 граммов,
- 1 л. воды.
Груши нужно вымыть и отобрать. Если необходимо небольшие груши можно законсервировать целыми, а можно и разрезать, удалив сердцевину. Заложите груши в банку. Вскипятите сироп из воды и сахара, налейте его в банку, банку прикройте и дайте минут 10 постоять, затем аккуратно вылейте в кастрюлю жидкость и поставьте ещё раз кипятить. После закипания залейте в банки с грушами. Далее - закатать, перевернуть для того, чтобы определить герметичность закрытия. Дождитесь остывания и уберите на хранение. А лучше после того, как закатаете крышками укутайте и дайте постоять часов 6 - 12.
Компот из терносливы получается густой и тягучий. И 1 стакана сахара на 3-х литровую банку вполне хватит, иначе он будет приторным. Из терносливы можно приготовить еще и компот- ассорти, лечебный и вкусный.Добавляем к терносливе немного свежего шиповника,боярышника<wbr />, груш и яблок дичек.Если их нет, можно порезать на кусочки обыкновенные яблоки и груши. Я еще и айву добавляю. Следует помыть все,порезать,если нужно, сложить в 3-х литроавую банку,добавить 1 стакан сахара,воду, простерилизовать 10 минут и закатать. Получается не только вкусный компот, но и средство от темпратуры и авитаминоза.
Я храню терновку на чердаке. Раскладываю слоем и она слегка привялится, а так свежей лежит до марта. Идет на вареники и пирожки. Очень вкусно!
Хочу предложить вам рецепт компота из ранеток с хвостиками. Прежде всего необходимо тщательно рассмотреть каждое яблочко, чтобы оно было спелым, гладким и плотным., а также без малейших изъянов.
На 1 3-х литровую банку нам нужно: 0,5 кг. яблок, 3 литра кипячёной воды, 0,5 кг. сахара, по щепотке ванильного сахара и лимонной кислоты.
Ранетки тщательно моем, особенно место в области хвостиков.
Доводим воду до кипения и добавляем в неё сахар с лимонной кислотой, ванилином, проварим несколько минут.
Яблоки раскладываем по банкам и заливаем их готовым сиропом.
Можно простерилизовать наполненные банки при помощи кипячения в кастрюле, наполненной водой. Однако можно сразу же закатать крышки, укутав их одеялом и поставить в теплое место, чтобы шло постепенное остывание, а затем на хранение.
Могу дать ответ на второй ваш вопрос: "Как приготовить компот из абрикосов с лимонной кислотой", и он очень прост:
в чистые 3-литровые банки уложите вымытые абрикосы и добавьте 1ч. ложку лимонной кислоты. Тем временем в отдельной посудине сварите сироп (на 3 литра воды я кладу 1 стакан сахара, можно больше, кому что нравиться). Залейте горячим сиропом абрикосы и закатайте.
Таким способом я готовлю многие компоты, банки закатываю с первого раза (не сливая-заливаю повторно), даже не укутываю. Лимонная кислота дает не только приятную кислинку, но и гарантию того, что компот сохранится на долго.
Надеюсь, была Вам полезна! Удачи!
Ну на вкус и цвет конечно,товарищей нет,каждому нравиться свое.У нас дома я в первую очередь закрываю компот из красной смородины,его любят больше всего.Потом делаю компот-ассорти из вишни,малины и черной смородины,он очень вкусный и ароматный.Когда раньше закрывала компот из этих ягод по отдельности мои мужчины фыркали,а ассорти пьют с удовольствием,только просят крыжовник туда не добавлять.Хорошо в нашей семье идет компот из жерделей,из абрикосов,а вот компот из персиков у меня не получается почему-то,хотя соседка делает,очень вкусно.Мама моя очень любит компот из яблок,а именно из антоновки с добавлением слив или терна,так что делаю и такой.В этом году хочу попробовать сварить компот из кизила,его к нам стали привозить и знакомая дала рецепт,посмотрю что получиться.