Из шиповника можно приготовить очень полезный и даже целебный напиток. Он как нельзя кстати пригодится зимой, когда витаминов будет не хватать, а организму понадобится помощь для поднятия иммунитета. Однако, нужно помнить, что компот из шиповника подойдет далеко не всем. Нельзя употреблять такой напиток людям с заболеваниями желудка, нарушениями кровообращения и т.д. Однако, если это не про Вас, то рецепт компота из шиповника следующий. Нам понадобится:
- Свежий шиповник в количестве - 1 кг.
- Вода - 2,5 л
- Мед - 2 стакана.
Для начала нужно хорошенько промыть ягоды шиповника. Семена из него следует убрать. Положить шиповник в небольшое количество воды и поварить до тех пор, пока ягода не станет мягкой. Теперь ее можно растереть. Далее, добавляем к шиповнику мед и оставшуюся воду, ставим на медленный огонь, варим до тех пор, пока вода не закипит. Теперь, убираем кастрюлю с плиты, ждем когда компот остынет и разливаем его по заранее простерилизованным банкам. Теперь его можно убирать в прохладное темное место до зимы.
Черная смородина очень полезный продукт, содержащий огромное количество витаминов, открыть зимой баночку такого компота, это ощутить ароматы лета. Стакан такого компота наполнит вас силой и энергией.
Заготовить такой компот на зиму очень легко.На 3х литровую банку понадобится 500гр ягод и 0,5-1ст сахара(по вкусу). Ягоды очистить от соцветий и плодоножек, хорошо промыть. Подготовить банки, хорошо промыть с содой (или в посудомойке) и простерилизовать ( в холодную духовку поставить банки на противень, включить температуру 100гр, через 5мин увеличить до 150гр, через 10 минут отключить и приоткрыть дверцу духовки, чтобы банки немного остыли.) В подготовленные банки уложить ягоды ( 1/4 объема банки), насыпать сахар, залить крутым кипятком. Очень советую положить 7-10 листиков мяты (предварительно промытых крутым кипятком), она великолепно подчеркивает аромат и вкус черной смородины. Банки закрутить, перевернуть и укутать как минимум на сутки.
Да очень просто. Желательно чтобы яблоки не были сладкими, стоять не будут. Кто-то там добавляет лимонную кислоту и ещё что-то никогда этого не делала. Стакан сахара на трёх литровую банку два раза заливать. И не надо там пол банки яблок укладывать, достаточно чуть выше дна и разбавлять водой не нужно. Таким способом можно ставить любую ягоду. Укладываете мытую ягоду на дно заливаете водой( только что закипевшей) подождите какое-то время, потом слили воду в кастрюлю насыпали стакан сахара и закипятили снова, залили и закатали.
Компот из тыквы и лимона - просто кладезь витаминов. Такой напиток поможет укрепить иммунитет холодной зимой и насладиться необычным вкусом. Для него нам понадобится:
- Тыква - 500 гр.
- 3 лимона.
- Сахар - 500 гр.
- Вода - 2л.
Приступаем к готовке. Для начала очищаем лимоны от цедры и нарезаем их колечками. При желании цедру можно не срезать, но это придаст вкусу компота небольшую терпкость. Тыкву моем, убираем кожуру и семечки и нарезаем кубиками. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда вода закипит добавляем сахар и варим до тех пор, пока он не растворится. Полученным сиропом остается залить порезанные тыкву и лимон, а затем разлить компот по заранее простерилизованным банкам. Вкусный и ароматный компот готов!
Для консервацию инжира на зиму подойдет не каждый плод. Инжир для этих целей должен использоваться не большого или среднего размера, плотненький и мясистый. После того, как инжир выбран, его нужно хорошенько помыть и бланшировать в горячей воде в течении 10 минут. Перекладываем в холодную воду и перекидываем на дуршлаг, давая воде стечь. Теперь инжир можно класть в заранее простерилизованные банки. Заливаем их сиропом. Сироп варится из расчета 1 кг сахара на 1 л воды. Закручиваем с помощью закатного устройства, переворачиваем, ждем когда остынет и убираем в прохладное место дожидаться зимы. Компот из инжира на зиму готов!