Компот из терносливы получается густой и тягучий. И 1 стакана сахара на 3-х литровую банку вполне хватит, иначе он будет приторным. Из терносливы можно приготовить еще и компот- ассорти, лечебный и вкусный.Добавляем к терносливе немного свежего шиповника,боярышника<wbr />, груш и яблок дичек.Если их нет, можно порезать на кусочки обыкновенные яблоки и груши. Я еще и айву добавляю. Следует помыть все,порезать,если нужно, сложить в 3-х литроавую банку,добавить 1 стакан сахара,воду, простерилизовать 10 минут и закатать. Получается не только вкусный компот, но и средство от темпратуры и авитаминоза.
Я храню терновку на чердаке. Раскладываю слоем и она слегка привялится, а так свежей лежит до марта. Идет на вареники и пирожки. Очень вкусно!
Черная смородина очень полезный продукт, содержащий огромное количество витаминов, открыть зимой баночку такого компота, это ощутить ароматы лета. Стакан такого компота наполнит вас силой и энергией.
Заготовить такой компот на зиму очень легко.На 3х литровую банку понадобится 500гр ягод и 0,5-1ст сахара(по вкусу). Ягоды очистить от соцветий и плодоножек, хорошо промыть. Подготовить банки, хорошо промыть с содой (или в посудомойке) и простерилизовать ( в холодную духовку поставить банки на противень, включить температуру 100гр, через 5мин увеличить до 150гр, через 10 минут отключить и приоткрыть дверцу духовки, чтобы банки немного остыли.) В подготовленные банки уложить ягоды ( 1/4 объема банки), насыпать сахар, залить крутым кипятком. Очень советую положить 7-10 листиков мяты (предварительно промытых крутым кипятком), она великолепно подчеркивает аромат и вкус черной смородины. Банки закрутить, перевернуть и укутать как минимум на сутки.
Рецепт приготовления компота из винограда без стерилизации прост и быстр. Конечно, храниться такой компот очень длительное время не сможет. Лучше успеть выпить его грядущей зимой. Для начала нужно оторвать с кистей ягодки и хорошенько их помыть. В этом сопособе простерилизовать придется только банки и крышки. Только не забудьте их предварительно вымыть. Кладем ягоды в банку и заливаем приготовленным заранее вскипяченным сиропом. Сироп нужно будет сварить из сахара и воды. Обычно использется 300 гр. сахара на 1 литр. После этого банки можно смело закрывать, остужать и убирать в укромное место до зимы.
Компот из абрикосов и вишни
Рецепт на 1 литровую банку.
Понадобится
- 100 граммов вишни,
- 150 граммов абрикосов,
- сахар - 150 граммов,
- вода - 700 миллилитров.
Стерилизуем банки.
Для компота следует отобрать целые и непереспевшие ягоды и абрикосы. Их моем по отдельности. Обсушиваем чуть-чуть. Далее в банки закладываются абрикосы, а сверху кладется вишня.
В кастрюле варится сироп из воды и сахара. После закипания сиропа, нужно поварить еще минуты 3. После этого сироп снимаем с огня и заливаем его в подготовленные банки с абрикосами и вишней. Просто прикрываем их крышками и ставим стерилизоваться в кипящей воде. Чтобы банки не лопнули, аккуратно и медленно их опускаем в воду, и не стоит забывать подложить на дно кастрюли салфетку, сложенные минимум в 2 раза, так почти что гарантированно банки в процессе стерилизации не лопнут. Стерилизовать банки следует 15 - 20 минут.
После этого крышками закатать банки, перевернуть, чтобы проверить герметичность. И перевернутыми или неперевернутыми оставляем их остывать. А уже после компот из абрикосов с вишней убираем на хранение.
На 2 литровую банку соответственно понадобится 300 граммов сахара. Стерилизуются такие банки с компотом около 20 минут.
На 3 литровую банку потребуется 450 граммов сахара. Стерилизуются 3-х литровые банки с компотом в кастрюле 25 - 30 минут.
Сахар на 1 литр сиропа для компота кладётся в зависимости от того, насколько концентрированным вы хотите сделать компот. Поэтому из расчёта на 1 литр сиропа кладется от 250 до 500 граммов сахара.
Компот из тыквы и лимона - просто кладезь витаминов. Такой напиток поможет укрепить иммунитет холодной зимой и насладиться необычным вкусом. Для него нам понадобится:
- Тыква - 500 гр.
- 3 лимона.
- Сахар - 500 гр.
- Вода - 2л.
Приступаем к готовке. Для начала очищаем лимоны от цедры и нарезаем их колечками. При желании цедру можно не срезать, но это придаст вкусу компота небольшую терпкость. Тыкву моем, убираем кожуру и семечки и нарезаем кубиками. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда вода закипит добавляем сахар и варим до тех пор, пока он не растворится. Полученным сиропом остается залить порезанные тыкву и лимон, а затем разлить компот по заранее простерилизованным банкам. Вкусный и ароматный компот готов!