Насколько я знаю, сегодня, 1 апреля, Вербное воскресенье, для постящихся разрешено есть рыбу.
Других объяснений не могу придумать.
Сама не соблюдаю пост, поэтому на знаю, каков порядок приобретения рабы во время поста - может быть, нельзя ее купить накануне? Может, они вспомнили об этом только сегодня и все ринулись в рыбный магазин?
Вкус леща будет сильно зависеть от его свежести. Свежий лещ с прозрачными глазами. На нем не будет слизи. Если слизь есть, значит уже не только что выловлен. Среднего размера будут вкуснее, чем большие.
Из копченых мне больше нравятся горячего копчения. Самые вкусные лещи, которых я пробовала это в прибалтике. Здесь много маленьких домашних коптилен. Коптят их в развернутом пополам виде. Этакие копченые скаты продаются.
В Калининградской области на Куршской косе в поселке Рыбачий можно приобрести тоже вкусного копченого леща. Своеобразные и со специями делает рыболовецкий колхоз *За Родину*.
Здесь есть и холодного копчения. Но мне больше по вкусу горячего. Или уж с лимончиком запеченный свеженький.
Я покупаю свежую рыбу на рынке ,куда привозят из рыбхозов живую речную или озерную рыбу. Всегда хорошего качества карп, толстолобик, карась ,форель, и даже сома однажды купила.А морскую рыбу покупаем в специализированном магазине или тоже на рынке ,но у одного и того же продавца,который всегда продает своим постоянным покупателям хорошего качества рыбу ,не перемороженную и не дважды замороженную.
Я предпочитаю рыбу, мясо в последнее время вообще не ем. Заметила такую тенденцию, что чем дольше я его не ем, тем противнее мне на него смотреть. Хотя детям и мужу продолжаю его готовить. А рыба содержит витамины: витамин А, витамин Е, витамин Д.
В рыбе также - микро-и макроэлементы: фосфор, цинк, кальций, железо, селен, йод, магний.
Полезные свойства рыбы:
- нормализует обмен веществ,
- улучшает состояние волос, ногтей и кожи,
- снижает холестерин в крови,
- нормализует функции свертывания крови,
- увеличивает длительность нашей жизни,
- нормализует функции щитовидной железы,
- это и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Да, конечно, если Вы сами рыбу не добываете. Охлаждённая рыба та, которая ни разу не замораживалась. Заморозка рыбы даже однократная меняет её вкус и не в лучшую сторону. А, если ещё и длительное время заморожена, то влага вымораживается из рыбы и вкус становится совершенно иным и совершенно отвратным с точки зрения любителя свежей рыбы. Несколько раз замороженная рыба это уже пропавший по сути продукт. Так что охлаждённая рыба приемлемый вариант для того, чтобы поесть свежей рыбки. Но я рыбак и скажу по секрету, что свежепойманная рыба, которую сразу готовишь, по вкусу также отличается от охлаждённой. Говорят, что дело в выделяемом в кровь адреналине. Поэтому советуют сразу убивать, чтобы рыба сама не засыпала. А ещё, рыба слишком скоропортящийся продукт. Наверно, всё дело в этом.