Думаю, что это для маскировки. Цвет икры обусловлен цветом окружения на котором будет размещаться икра. Согласитесь, если красную икру поместить на белый песочек - то её будет отлично видно, и её съедят рыбы и не будет потомства. Цвет икры черные (осетровые) - из за меланина. Лососевые красные пигменты астаксантин, оранжевые — лютеин. Серая икра пигмент гуанин, и т.д. бесцветная - отсутствие красящих пигментов. Некоторые пигменты служат для концентрации в икринке тепла от инфракрасных лучей.
Одним из простых и вкусных рецептов приготовления сырой икры - это ее засолка. Если икра из речной рыбы, то сначала ее лучше несколько раз промыть в кипящем солевом растворе. Сначала освобождаем ее от крупных пленок, которые можно просто убрать, можно это сделать пропустив ее через дуршлаг. Потом готовим солевой раствор. На 1 литр воды 100 грамм соли, кипятим и заливаем икру. Активно помешиваем икру вилкой, пару минут, стараясь отделить остатки пленки, которые накрутятся на вилку. Повторяем эту операцию три раза, хорошо процеживая воду через сито. Таким образом икра будет чистой, прозрачной, а заодно и обезопасите себя от нежелательных паразитов, если они вдруг были и от резкого запаха речной рыбы. После последней промывки даем воде очень хорошо стечь (не меньше 15 минут), чтобы избавиться от излишней влаги. Потом примерно на 150 гр. икры берем 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли с горкой, смешиваем и ставим в холодильник.
Через 2-3 дня можно делать бутерброды.
А можно сделать блинчики с икрой.
Насколько я знаю, то сельдь с икрой имеет пухлое и жесткое брюшко. Так как икра плотная. А с молокой, наоборот мягче животик, т.к. молока - сама мягкая.
Но тоже по сезону если у сельди до нереста далеко, то никак не определишь - и икра и молока мягкая и как бы недоразвитая что ли..
Можно и вилкой. Берете икру, помещаете её в глубокую стеклянную миску и начинаете потихоньку перемешивать икру, чуть, чуть присолите, и постепенно начинайте взбивать венчиком, пока не появится пена на икре. Как только икра примет состояние жидкой сметаны, вы увидите, что на вилку или венчик будет наматываться пленочка от икры. Не бойтесь, что икра стала жидкой, после того как вы её взбили и убрали пленки, поместите икру в банку и уберите в холодное место. Спустя время, икра загустеет, примет ровную однородную субстанцию, икринки не должны лопнуть если икра свежая.
Халяльным мясом может стать мясо из говядины, конины, крольчатины, буйвола, баранины, козлятины. Из птицы разрешается мусульманину употреблять курятину, мясо из индейки, перепела, цапли, страуса, утки и гусей.
Животных кормят только натуральными кормами. Не допускается ГМО. Перед тем, как зарезать животное, мусульманином читается специальная молитва.Запрещается убивать, используя электрический ток, топор или молот.Режут животное отточенным ножом как можно ближе к сонной артерии и дожидаются того момента, когда естественным путем вытечет из животного его кровь. Сдирать шкуру можно после того, как прекратятся произвольные сокращения мышц. Халяльное мясо приятно на вкус после всех предусмотренных процедур и охотно покупается не только в России, но, и за рубежом.