Приблизительно так же, как и куриный бульон, сваренный из курицы, на куриный бульон, сваренный из кубика, причём не самого хорошего.
На самом деле вкус только издалека напоминает настоящую икру. Брал пару раз, но потом брать не стали - вкус не очень!
Вкусовые предпочтения у людей разные. Кому-то понравится, а кому-то нет. Если говорить о понравившемся, то тут есть ещё нюанс, производитель. Не все производители изготавливают достойную продукцию. Лично мне икра нравится в любом исполнении, консервированная, солёная, жареная, но что может быть в данной банке, которую Вы видели в продаже, не известно. Там вообще может оказаться переработанное мясо рыбы, которую выдают за икру и продают уже дороже. Вот такими предприимчивыми могут быть производители.
Обожаю уху из головы сёмги, очень наваристая получается. Хорошо промываю голову, если слишком большая, разрезаю на несколько частей, если не очень, можно и целиком варить. Обязательно надо удалить жабры, там скапливается вся грязь. Куски заливаю холодной водой и даю закипеть. После этого снимаю пену шумовкой, добавляю луковицу, нарезанную крупными кусками, перец горошком и варю пока мясо рыбы не начнёт отставать от костей. Вынуть куски головы, процедить бульон, добавить нарезанный картофель, лук и сварить до готовности. Пока варится, отделить мякоть от костей и положить в уху. Иногда я варю без картофеля, тоже очень вкусно. При подаче посыпать зеленью. Пока писала, аж слюнки потекли, как я это вспомнила и представила. )))
Я предпочитаю хек -отличная не жирная рыба, костей почти нет, специфического рыбного запаха тоже.
Готовлю ее так:
- просто отвариваю хек. В воду добавляю целую очищенную луковицу, немного перца горошком (3-4 шт.), лавровый лист, укроп и петрушку, соль;
- отваренный хек чищу (удаляю кожицу, хребет и мелкие косточки);
- готовлю южнофранцузский чесночный соус айоли. Несколько зубчиков чеснока растираем в пюре, добавляем сок половины лимона и два яичных желтка, соль и молотый черный перец - по вкусу. Смесь взбиваем и доливаем в нее растительное масло (небольшой стакан или 250 мл.). Количество масла - примерное, поскольку им регулируется густота самого соуса. Готовый соус ставим в холодильник на два часа;
- собственно говоря подаем рыбу, соус с салатом (по вашему вкусу) и черным хлебом с кориандром.
Можно, как вариант, завернуть ее в фольгу. Только поплотнее, что бы ни она запахами не пропиталась, ни холодильник.
Можно порезать кусочками, сложить в стеклянную банку и залить растительным маслом. Туда же специй, по вкусу.
Ставить емкости лучше в самое холодное место холодильника.