На 5 литров тёплой воды 125гр-сусла 10гр ,сухих дрожжей ,500гр сахара(я сыплю 400 не так приторно)в тёплое ,тёмное место на 12 часов и квас готов.Разлить по пластиковым бутылкам и в холодильник.Семья очень любит!
Ложка сахара крошка воды ломоть бородинского и литр воды впервый раз. Потом вместо дрожжей осадок от первой порции, всё остальное так же. Если сахара не жалеть бражка хорошая выйдет!
Со временем квас прокисает, тогда всё с начала - ложка сахара крошка воды ломоть бородинского и литр воды
У моего соседа по даче есть целая плантации календулы на огороде. Я как-то поинтересовалась - зачем ему столько календулы, а он ответил, что делает из календулы лечебный квас, который чистит лимфотсистему. Сосед очень доволен этим квасом, а рецепт кваса он брал в интернете:
Для приготовления такого кваса необходимо приготовить квас по обычному рецепту. Ржаные поджаренные сухари залить теплой водой, положить сахар. На трехлитровую банку я кладу полстакана сахарного песка, положить две столовые ложки солода, чайную ложку сухих дрожжей, или закваску. Можно для лучшего брожения положить столовую ложку сметаны или ягод малины, смородины, оставить квас для брожения на ночь или подольше, в зависимости от температуры в помещении. Когда квас будет готов, то процедить его в другую банку и положить пару столовых ложек натертого хрена, закрыть плотной крышкой , поставить в холодильник. Через сутки можно попробовать ядреный квас, его хорошо использовать для окрошки.
Чтобы приготовить квас из свеклы на зиму в банках, будут нужны три средних свёклы, два литра очищенной воды, одна большая ложка сахарного песка.
В первую очередь хорошенько промоем три свёклы, очистим от кожуры и нарежем её на тоненькие полосы. Положим ломтики свёклы в чистую банку до половины её объёма. Два литра очищенной воды вскипятим, остудим до комнатной температуры и вольём в банку. Всыпем одну большую ложку сахарного песка, как следует перемешаем и на пять суток уберём в тёпленькое и тёмное помещение. Через пять дней, готовый квас разольём в чистые банки, закроем и отправим в холодильник для хранения. Приятного аппетита!