Все спорят настоящий напиток или нет. Любой напиток сделаный правильно не отличить от настоящего, а во многих случаях как Вы написали превосходит во вкусе.
Начнём с дубовых чипсов. Когда вы вывариваете в соде паркет, Вы вытягиваете все дубильные вещества. Получается отвар больше будет соответствовать, чем сами брикетики.
Самое простое очистить самогон и настоять виски всё таки дуб. Опустите в куб с брагой мешочек просеяной дубовой золы, или пару больших луковиц, два куска черствого хлеба, кусок хрена и перегоните. Самогон уже будет приятным.
Облогородить и еще лучше очистить, надо настаивать на дубовых углях и дубовых бляшках. Надо чтобы и кора с лубом присутствовала. На литр по 50гр угля и 50гр обожённых кружков(бляшек). Настаивайте 3 недели встряхивая 3-4 раза в день. И ещё неделю не встряхивая. Потом фильтруйте. Ещё лучше вкус будет, когда профильтруете, добавте 30-40гр изюма, 40гр фиалкового корня и ещё настоять 12 дней и профльтровать. Все граммы на литр.
А вот сок или вино можно крепить и спиртом и водкой. К вину 10градусов 1%спирта или 2%водки повысят крепость на 1градус.
Если расчитать водку, на 30литров сладкого вина 10градусов. Надо увеличить на 4 градуса, тогда водки надо-(30*2*4):100=240:100=2,4 литра. Если надо 16градусов-(30*2*6):100=360:100=3,6 литра. Если добавить настойки из разных трав, будет вермут. Белый вермут:яблочный виноматериал 8литров, рябина дикая 2литра, мёд0,8л,1ч.ложка настоя трав. Красный вермут:клюквенный виноматериал 3 литра, черничный 7л, мед1л и чайная ложка трав. Травы на водке-250гр водки,4гр тысячелистника,3гр корицы, 3гр мяты,1гр мускатного ореха,2гр кардамона,1гр шафрана и 3гр полыни.
Из хорошо очищенного самогона можете сделать ратафию для своих женщин. Принцип такой:ягоду залейте самогоном до верху и выдержите в тепле 3-4 дня. Самогон слейте. Отдельно приготовьте сироп на1л самогона 100гр воды и 100гр сахара. Сначала два раза вскипятите воду с сахаром, полностью снимите накипь и залейте самогон. Перелейте всё в бутылки до начала горлышка и в тёплое место на несколько недель. Потом не взбалтывая осадка перелейте в чистую бутылку. Вкусы будут такие, с чем настаивается самогон. Косточки от ягод тоже толчите и настаивайте вместе.
Вот способ ликёра:3/4кг вишни,3/кг сахара,3/4 л спирта 90%,1/4 л воды. Вишни с косточками залейте спиртом и дайте отстоятся неделю, ежедневно встряхивая. Слейте настой, а вишню засыпте сахаром и уберите в тёплое место на 2-3 недели постоянно встряхивая, пока сахар не растворится. Сироп слейте в настой. Половину воды подогрейте и залейте оставшиеся вишни и встряхивая промойте. Слейте и повторите с другой половиной. Оставьте всё на 2-3 недели для осветления и слейте с осадка в бутылки.
Ну и простейший способ коньяка из сока и пива:в среднюю бутыль влейте 3л виноградного сока и бутылку пива. Выстоять в тепле 10 дней, добавить бутылку водки,2ч.л дубовой коры,5шт гвоздик,1,5ч.л чая и натёртую на тёрке шоколадку. Через месяц готово.
Может пригодится?