Согласно народным рецептам, капуста в борще вообще кипеть не должна!!!! Капуста это самый последний ингредиент, который добавляется в кастрюлю при варке борща. После того, как порезанную капусту засыпали в кастрюлю, борщ только доводится до кипения. А как закипел, закрывается крышкой и убирается с огня!!!! Так же по рецепту положено не открывать крышку кастрюли 20 минут. И только после этого можно разливать борщ в тарелки и ставить на стол. Кто-то полагает что эти 20 минут нужно увеличить до 30 или даже 40. Тут уж дедо вкуса. Есть и такие любители борща, которые ни за что не станут есть свежесваренный борщ и предпочитают суточный!
Если попадаешь в очень трудную жизненную ситуацию и кроме кипятильника у тебя ничего нет, то с его помощью можно варить...всё. Главное, чтоб обязательно присутствовала вода. Ребятки, я сам варил супы не то что кипятильником, а самодельным "бурбулятором". Почистил картошечки, и в кастрюльку с водой, затем добавляешь абсолютно любые индегриенты. Можно и без картошки, а с макаронами. Главное в этом деле- смотреть за уровнем воды, чтобы кипятильник постоянно был в ней, иначе... вся Ваша готовка окажется на потолке, и это в лучшем случае.
Чтобы приготовить рыжики в собственном соку, можно воспользоваться следующим рецептом. Когда-то вычитанный в АиФ, он меня ни разу не поводил, а готовлю я рыжики таким способом уже довольно давно. Итак, подготовленные грибы (помытые, почищенные) нужно укладывать слоями в большую эмалированную кастрюлю или ведро, шляпками вниз. Каждый слой рыжиков обильно посыпать солью. В оригинале рецепта упоминалось о том, что можно добавить укроп и чеснок, но я предпочитаю класть эти приправы в уже готовое блюдо.
Сверху на грибы желательно положить несколько листов хрена. Хрен нужен для того, чтобы впоследствии не образовывалась плесень. Потом - тарелка и пресс. Когда грибы пустят сок, можно попробовать рассол и, при необходимости, досолить.
Готовые грибы должны обязательно храниться в рассоле.
Если про пирожные разговор, то для меня самыми простыми будут эклеры. Заварное тесто делается очень просто, крем самый простой сгущенка+сливочное масло. Возится с наполнением кремом из кондитерского шприца? можно просто надрезать и ложкой положить крем. И без шоколадной глазури, тоже вкусно.Можно сахарной пудрой посыпать)
Это я чтобы максимально упростить приготовление и получить на выходе вкусные пирожные
на 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки и 4 яйца.
Воду вскипятить со сливочным маслом, добавить щепотку соли, уменьшить огонь, всыпать муку и на медленном огне быстро перемешивая заварить тесто. Дать чуть остыть и и по одному вмешать в тесто яйца. Брать небольшой (лучше десертной) ложкой и выкладывать на смазанный противень. Выпекать при t примерно 200 гр пока не поднимутся и не начнут приобретать золотистый цвет, примерно 20-25 минут. Тогда уменьшить t до 150 гр и печь еще примерно 35 минут.
Попробуйте нафаршировать гуся ананасом порезаным на небольшие кусочки, сверху натереть его чесночно-майонезным соусом. Консервированный ананас не подойдет необходимо брать только свежий. Мясо получается вкусное и нежное с необычным и приятным ароматом. Приятного аппетита.