Куриное мясо очень нежное, поэтому готовится быстрее всего. Из куриных бедрышек можно приготовить массу разных блюд.
Проще протого - обжарить и потушить куриные бедрышки в своем соку. Такое блюдо будет готово быстро, потому что под крышкой мясные кусочки быстро размягчаются ии становятся сочными.
Чтобы потушить бедрышки на огоньке под крышкой, их обжаривают пару раз с каждой стороны до румяной корочки, смешивают с луком и морковью, добавляют специи, горошек с лаврушкой и накрывают крышкой. Многие доливают воду, но это совершенно не обязательно. Внутри прожаренных снаружи мясных кусочков мякоть достаточно сочная. После того, как накрыли крышкой и уменьшили огонек, сок обильно выступает из мясо, в котором оно тушится. В завершение приготовления можно добавить сметану или майонез, томат или томатный соус, смешать с овощами (картофель, болгарский перец и др.), добавить рис, макароны или любую крупу и т. д.
Еще один вариант, как можно быстро приготовить бедрышки курицы - запеченные бедрышки в духовке. Вариантов запекания множество.
1) Выложить слоем на противень, запечь под сырной корочкой, можно сделать шубу из картофеля или других овощей.
2) Выложить в форму для запекания, добавиь немного воды, накрыть пищевой пленкой, проделав в ней несколько небольших отверстий, чтобы пар выходил. В этом случае ножки тоже быстро пропекутся.
3) Выложить ножки в горошочки, запечь с картофелем, крупами или макаронами.
4) Запечь в духовом шкафу в режиме гриля.
Еще один вариант - шашлычок из куриных бедрышек. На угольках они довольно быстро и равномерно приготовятся. Если промазать медом или замариновть в чем-то особенном, то будет румяная аппетитная корочка.
Сделать куриные бедрышки в кляре тоже будет достаточно вкусным и быстрым, так как в кляре бедрышки обжариваются на интенсивном огне, их можно быстро подавать на стол.
Куриные бедра во фритюре - это еще один быстрый и изысканный способ приготовления кусочков мяса. Во фритюре все обжаривается и пропекается моментально. Конечно, польза этой технологии приготовления под вопросом, но для застолья этот способ иногда будет хорошим вариантом.