Сварить компот из замороженной клюквы очень просто.
Нужно взять кастрюлю желаемого объёма, налить туда воды и насыпать клюквы. Соотношение воды и клюквы зависит от того, насколько концентрированный компот хочется получить, но воды точно должно быть больше, чем ягод.
Поставить кастрюлю на малый огонь, постепенно довести до кипения, в процессе добавить по вкусу сахар или мёд. Дать покипеть пару минут и выключить, дать настояться хотя бы полчаса.
Можно добавлять также пряности: корицу, гвоздику, анис. Можно добавить яблоки или груши.
Компот из облепихи - очень полезный и витаминный напиток, особенно популярный в зимний холод и авитаминоз.
Варить компот из замороженной облепихи можно как просто из этой ягоды, так и с добавлением других фруктов и ягод. Например, отлично подойдут для этой цели яблоки, смородина или клюква.
Ягоды и фрукты для компота необходимо тщательно промыть, удалить веточки и испорченные части.
На 1 литр воды потребуется примерно 100 грамм облепихи и 100 грамм других ягод или фруктов, а также 100 грамм сахара. Если вы хотите получить более насыщенный или сладкий вкус, то увеличивайте количество ягод и сахара соответственно.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и ягоды и ставим на средний огонь. После закипания компот из замороженной облепихи варится около 15 минут. Главное - не переварить напиток, чтобы ягоды не потеряли витаминов. После выключения огня компот лучше оставить настояться в течение 1-2 часов. Тогда напиток получится вкусным и ярким.
Готовлю так: на 5 стаканов воды нам понадобится примерно 200-грамовая кружечка ягод черной смородины, и ложки 4-5 сахара (столовых). Ягоды мну деревянной толкушкой, сок сливаю а то что осталось в кастрюльке заливаю водой, добавляю сахар и ставлю на огонь довожу до кипения, но не кипячу а ввыключаю сразу же чтобы недопустить разрушения витаминов. Затем остужаю, процеживаю и добавляю свежевыжатый слитый ранее сок.
Ну а когда особо нет времени, можно растолочь ягоды толкушкой, добавить в них сахар, воду отдельно закипятить, потом остудить примерно до 40 градусов и залить этой водой давленные ягоды с сахаром, плотно закрыть и укутать кастрюльку, через несколько часиков, разворачиваем и процеживаем.
Я обычный мужчина, не особый кулинар. Из замороженных ягод люблю варить компот. На три литра воды нужно триста граммов ягоды и от восьми до десяти столовых ложек сахара, в зависимости от Ваших вкусовых пристрастий. Дать закипеть и подождать примерно три или пять минут, затем выключить и дать настояться до комнатной температуры. После этого ставьте в холодильник и наслаждайтесь в жаркую погоду. Продукт получается натуральный и вкусный. Конечно, после заморозки и варки в ягодах не так много витаминов остаётся, но, на мой взгляд, всё равно полезней, чем "химические" соки из супермаркета. Да и дешевле.
Если брать, придуманную еще в 1973 году, оригинальную компонентную составляющую, то это было:
- вода (обычная, очищенная только, можно и дистиллированную взять);
- сахар (тоже самый простой, во всех магазинах продающийся);
- лимонная (в виде кристаллов) кислота, в продаже, как говорится, повсеместно;
- бензоат натрия - в аптеке можно приобрести или, например - в интернет-магазинах;
- экстракт, в который входят шалфей/полынь/дягиль (корень)/горечавка/к<wbr />ориандр/бузина/солодк<wbr />а (корень). Теоретически можно сделать самому, хотя точных пропорций не известно;
- масло хмеля/эвкалипта/лавр<wbr />а. Все есть в продаже;
- ароматизатор (использовался ранее яблочный, натуральный, но где его сейчас возьмешь);
- винные дрожжи, точнее их дистиллят.