Не только можно, но и нужно, при том условии, что у ребенка не обнаружиться на него аллергии. Для того, чтобы проверить аллергическую реакцию ребенка на тот или иной продукт - дайте совсем чуть-чуть, если никакой реакции нет, то на следующий день можно дать на пару грамм больше. Вообще норма твердых сортов сыра в рационе ребенка - 3 грамма в день - это небольшой кубик со стороной 1,5 см, примерно. А детям сыр очень нравится, немного размять в руке, чтобы малыш не подавился и давать понемногу. Естественно, сыр не должен быть очень соленым и острым.
К твердым сырам относятся большинство сыров, которые продаются в наших магазинах. Это и российский сыр, и сметанковый, и ламбер, и сваля. Обычно это сыр слегка желтоватого цвета и твердый на ощупь. К мягким сырам относятся брынза, плавленные сыры.
Во все века, самым качественным продуктом, в том числе и сыром, является продукт, приготовленный своими руками. В нем не будет эмульгаторов, загустителей, всяких там "Е"-шек.Нужно лишь домашнее молоко, закваски, немного терпения и время для приготовления.
Насколько мне известно, там не такая уж толстая оболочка. Лучше ее снять и выбросить. Особого вкуса и пользы там явно нет, а поскольку оболочка эта призвана защитить сыр от внешнего воздействия, то можно представить, сколько на ней может быть всего интересного. Может и не быть, конечно. Но зачем рисковать без особой нужды?
Вредны твердые сыры по большому счету в первую очередь всем кто ими очень увлекается, поскольку содержат аминокислоту ТРИПТОФАН и перебор с нею приводит к повышенному давлению, бессонице, головной боли.
Сыр также довольно калорийный продукт содержащий животный жир и ведет к развитию атеросклероза.
У людей с больными почками может провоцировать отёки, особенно соленые сорта.
Людям с желудочными заболеваниями также нужно есть сыр с большой осторожностью, а период их обострений лучше вообще сыры не есть.
Есть у твердого сыра и полезные качества, но мы здесь говорим только о его вреде.