Ежегодно, с наступлением грибного сезона, регистрируются случаи отравления грибами, не единичными являются и случаи с летальным исходом. Поэтому каждый год Федеральная служба Роспотребнадзора информирует население о случаях отравления грибами и мерах их профилактики. Вот и в этом году выпущена соответствующая памятка для населения. В ней специалисты напоминают, где и как безопаснее приобретать грибы, а также какие нужно соблюдать условия при заготовке и хранении грибов, чтобы не допустить появления в них токсина ботулизма -грозного фактора смертельных отравлений грибами.
Грибы в Ленинградской области начинают появляться с апреля самые ранние и по октябрь.
Самыми грибными сезонами, когда почти все грибы можно встретить в лесу являются месяцы июнь, июль, август, сентябрь.
Сморчок по определению относится к условно съедобным грибам и требует правильного приготовления. Хотя процесс прост: грибы помыть и кипятить 10-15 минут, после чего воду слить, а грибы промыть. И только после этого можно спокойно готовить блюдо из сморчков.
**
Как пишут на форумах и в статьях, грибной сезон в Хабаровском крае в 2015-ом году начался уже в июне. Этому способствовала очень снежная зима. Укрыв землю роскошным одеялом, снег защитил грибницы и предотвратил их вымерзание. А потом пришла довольно теплая весна.
То, что уже в мае начали собирать сморчки и строчки - этим никого не удивишь. Но вот то, что в июне уже появились лисички, подберезовики, подосиновики - это, конечно, удивило даже бывалых грибников. Такое бывает редко.
Но самый разгар грибного сезоны начался где-то ближе к третьей декаде июля и весь август продолжался. Рыжики, лисички, белые грибы, подберезовики, грузди, подосиновики, маслята - это далеко не полный перечень тех грибов, которые можно было набрать в лесах Хабаровского края.
В сентябре грибов стало уже меньше, но найти их еще было можно. И даже в октябре можно было кое-где встретить опята.
Любой ответ будет и правильным и неправильным, по той причине, что вы не написали в каком регионе живете. Грибы, такие "существа" что предсказать их невозможно и наука тут бессильна. У нас в Латвии, прошлый сезон был необычайно грибной. Такого я не помню, но это не означает, что в этом году не будет грибов. Так как я любитель, надеюсь что скоро уже можно будет погулять по лесу и с удовольствием и с пользой. А знатоки, найдут грибы даже в неурожайный год. Ну а такие грибы, как лисички есть всегда, даже в самые бесплодные годы, я делал запасы этих грибочков в обжаренном виде. С точки зрения кулинарии, жареные лисички, самые вкусные грибы \ для меня \ . А белые грибы идут для супчиков.