Капуста лечит многие болезни из -за присутствия в ней макро- и микроэлемент и витаминов.
Витамины С, Р укрепляют сосуды, калийные соли выводят из организма лишнюю жидкость, витамин U защищает слизистую кишечника. В капусте так же содержится кальций, калий, фосфор, сера, микроэлементы алюминий, железо, цинк, марганец. Аскорбиновая кислота и рутин укрепляют стенки сосудов. Благодаря содержания пищевых волокон капуста избавляет организм от холестерина. Витамин РР (никотиновой кислоты) укрепляет волосы и ногти.
В квашеной капусте есть кальций, фосфор, сера, магний, хлор, железо, цинк, кобальт, фтор