Можно. Осмелюсь полностью опровергнуть прочитанные Вами сообщения о том, в високосные годы грибы (шампионьоны, в частности) бывают более опасными, чем в годы не високосные.
Опасность грибов, как мне представляется, может заключаться в нескольких причинах. Например:
- Несъедобные грибы приняты за съедобные.
- Грибы были собраны в тех местах, где их запрещено или не рекомендовано собирать.
- Грибы были недостаточно хорошо обработаны перед их использованием.
- Грибы стояли законсервированными слишком долго и стали в результате этого ядовитыми.
_
Но чтобы количество листочков в календаре резко повлияло на возможность или невозможность кушать грибы - это жёлтый нонсенс.
Очень люблю этот салат, но он достаточно калорийный. Жареный полукольцами лук, жареная соломкой морковь, жареные шампиньоны, жареная полукопченая колбаса и соленые огурцы. Соль, специи по вкусу. Заправкой является масло, на котором все обжаривалось. Внимание и очень важно, жарить лук, морковь, шампиньоны и колбасу отдельно, не смешивая все в кучу на одной сковороде. Очень большая вкусовая разница и эстетически выглядит красивее. Ну и разумеется добавить зелень, по желанию - чеснок.
Да,шампиньоны замораживают. Нужно грибы перед заморозкой промыть в тёплой воде,хорошо просушить,отделить шляпки от ножек или нарезать,положить их в контейнер,можно в пакеты для заморозки. Уберите в морозилку,так грибы могут сохранятся около года.
Шампиньоны собирают в основном на лугах, а не в лесной месности. Чаще всего они растут на местах выпаса скота, покоса травы. Оптимальное время для собирания Шампиньонов это сентабрь-октябрь, тогда припадает пик этих грибов.
Свежие, только сорванные шампиньоны даже можно есть в сыром виде, поэтому отваривать их не надо. Когда вы их отварите, то почти половина самых полезных веществ и вкус грибов уйдёт в воду (в бульон) и грибы станут безвкусными как трава.
И так все съедобные грибы: белые подосиновики, подберёзовики, вешенки и т.д.