Чипсы без добавок есть, но они редко попадаются в магазинах. Нужно искать чипсы с надписью "натуральные" или что-то вроде этого. В них только цельный картофель и соль. И конечно не стоит покупать чипсы, приготовленные из порошка, туда можно насыпать чего угодно кроме картофельного порошка, это точно противоречит натуральности. Последний раз чипсы без ароматизаторов и вкусовых добавок я видела в Пятёрочке.
Очень даже можно!
Предлагаю свой способ, который используют в нашей семье вот уже пять поколений, начиная с моего деда, обучившего моего отца. Для того чтобы приготовить чипсы из картошки самому нужно всего-ничего: картофель и очень острый нож. (Впрочем, можно сделать самому терку для чипсов, как сделать - здесь) Процесс приготовления такой: очень острым ножом отрезаем от клубня тончайшие прозрачные ломтики. Ломтики, предварительно посолив, можно по одному сразу класть на разогретое и кипящее масло, а можно нарезать сразу много и укладывать на сковороду поштучно. Время приготовления меньше двух минут. Процесс хотя и времязатратный, но нетрудоемкий и эффектный. Особенно хорош в присутствии девочки на одном из первых свиданий.))
Овощные чипсы можно приготовить: из батата,баклажанов,моркови,кабачков,свеклы.Это не сложно,овощи моем,чистим и режем на тонкие кружочки.Затем их нужно выложить на противень,который нужно застелить пергаментной бумагой.
Кружочки нужно подсолить и смазать маслом с обеих сторон.Затем посыпать их паприкой и чесноком-сушеными.Можно использовать любые специи для овощей на ваш вкус.Затем отправляем противень в духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре двести градусов.
Это можно узнать с помощью математических расчетов. Вот что у меня вышло. Результат не точный, а примерный:
В пачке чипсов весом 85 грамм примерно две с половиной картофелины.
Форма чипса влияет лишь на его хрупкость, когда вы им набираете соусы. Рифленый чипс, как рифленый картон, должен быть крепче. Но, на самом деле, форма влияет слабо, так как готовый картофель сам по себе не особо крепкий материал.