Я иногда готовлю колбасный суп с фасолью.
Рецепт простой
Фасоль замачиваем на ночь и варим прибавив к фасоли половинку не резаной луковицы (можно в "шкуре").
Луовицу потом вынимаем и прибавив при необходимости воды кладем к фасоли пару порезанных кружочками охотничьих сосисок и картофель.
Тем временем берем среднюю морковину и трем на терке. Половинку и ещё целую луковицу мелко режем. Из лука и морковку обжариваем на растительном масле (можно ещё мелко натертый зубочек чеснока прибавить, но это на любителя)и отправляем в наш суп и солим его по вкусу.
Фасолевые супы, по моему в специях особо не нуждаются (специи могут забить вкус и аромат овощной зажарки и самой фасоли), так что я добавляю лишь щепотку другую молотого кориандра и всё.
Нужно предварительно вымочить фасоль, оставить на ночь. Сыпать нужно с самого начала, как только будет видно, что она сварилась больше половины добавлять картофель, морковь, лук. в самом конце мелко порезанные маринованные грибы.
Варится такой суп очень просто, нужно только соблюсти время закладки продуктов. Итак, в первую очередь насыпаем немного промытого риса, примерно четверть стакана в уже нагретую жидкость в кастрюле (1,5 - 2 литра). Доводим до кипения и оставляем вариться на среднем огне. В это время очищаем морковь, лук, картофель, нарезаем их произвольно и опускаем в суп. Уже скатанные шарики фрикаделек (подсоленный фарш с луком или без него) опускаем в кипящий суп, солим по вкусу и варим до готовности овощей. К такому супу по желанию можно добавить уже в тарелку молотый перец, зелень лука, укропа. Приятного аппетита!
Для приготовления этого супа можно использовать даже замороженные овощи, их просто размораживают и отваривают.
Можно взять где то 500 грамм этой смеси, это могут быть: фасоль, перец, картофель, сельдерей, морковь, горошек.
Помимо овощей нам ещё пригодятся: 0,5 стакана необработанного риса, 600 мл воды листья базилика и соль.
Отвариваем овощи (они должны быть нарезаны не очень крупно) в подсоленной воде минут 10, добавляем рис и варим всё вместе около 20 минут до готовности всех ингредиентов.
Далее разливаем суп по тарелкам и добавляем по листочку базилика.
При желании можно добавить помидоры или другие овощи, добавить укроп и т. п. У вас получится постный суп.
Так суп значит.Что я предполагаю под видом супа?Это конечно не та жижа которая сейчас в моде.Но это когда все варят ,а потом все это перетирают в блендере и выливают уже в тарелку совсем не аппетитную ну лично для меня жижу.Не думайте что если я мужского пола,то не умею готовить,умею и еще как.Живу один,приходится этим баловаться.Ну что то я отвлекся от вопроса.Так рецептик супчика вкусного так?
Что бы приготовить по быстрому суп,но на мой взгляд и вкус очень вкусный вот рецепт.
Ставим варить в кастрюле картошку (режим как на суп),когда она свариться,так что бы ну очень хорошо,кидаем немного риса,смотрим по обьему воды в кастрюле,что бы не был густой сильно,но и не жидкий.А в это время жарим на сковороде на сливочном масле мелко порезанную колбасу,желательно несколько сортов,копченую,сыро копченую.,вареную,бекон,ну в общем все что обычно есть в холодильнике.Я обычно этот суп варю,когда от всех видов колбасы у меня в холодильнике кусочки остаются и на бутер мало и выкинуть жалко.Так вот в месте со всей этой колбасой жарим лучок,морковку,и немного острого ,желательно чили кетчупа капнуть.Все когда хорошо поджарилось,что бы прямо таки ах,кидаем это все в нашу вареную картошечку с рисом.И опять варим ну так сказать минут 10 после кипения.Конечно лавровый лист,перец горошком (душистый и черный) чесночек порезанный туда же,зелень и соль по вкусу.И все супчик готов.Потом когда на стол подавать можно чайную ложку сметанки в него кинуть. Поверьте очень вкусно и сытно.Вот такой суп.Остальные супы я варю только со свининой или только с домашней курицей.Ни с какими окорочками вкусного супа не сваришь.