Нужно предварительно вымочить фасоль, оставить на ночь. Сыпать нужно с самого начала, как только будет видно, что она сварилась больше половины добавлять картофель, морковь, лук. в самом конце мелко порезанные маринованные грибы.
Берем свиную голову, вырезаем мясо, отвариваем. Отдельно отвариваем фасоль. Затем берем новую воду нарезаем картофель, морковку, лук и варим все вместе, то есть соединяем все компоненты. После этого добавляем специи, соль, зелень и можно подавать на стол.
Я готовлю так: чищу зеленую фасоль и режу на кусочки около 4 см.
В кастрюльке топлю сливочное масло или наливаю оливковое.
Добавляю и размешиваю 1 ст.ложку муки.
Заливаю постепенно 1 литром кипятка.
Добавляю вегету, соль. Зелёную фасоль и рис, варю все до готовности.
Добавляю сливки для супов и соусов и провариваю еще пару минут. Пробую на соль, если мало, досаливаю.
Мои любят есть с сухариками.
Если у Вас есть бекон. То можно сначала прожарить бекон, потом засыпать мукой и добавить кипятка, дальше также.
Иногда вместо воды, я добавляю куринный бульон.
Вариантов очень много.
Фасоль кладут и в мясные супы,и приготовленные с курицей,а также картофельные супы будут с ней вкусными и питательными.Сайты:"<wbr />RussianFood.com","pov<wbr />ar.ru" и многие другие кулинарные сайты.
суп из фасоли с бараниной
нам понадобится: 250г фасоли белой, 2л. воды, зелени 1пуч. 2шт. морковки, 1 шт. помидоры, 3картошки, 11лист лаврового листа, 1шт. репчатого лука, 2шт. гвоздики, 0,5кг баранины, соль, черный перец.
начинаем приготовление, промываем фасоль и замачиваем ее на ночь. зелень промываем и нарезаем ее, помидоры, морковь и картошку рубим кубиками. фасоль вместе с водой в которой ее замачивали переливаем в кастрюлю, кидаем туда нарубленные ингредиенты вместе с мясом, ставим на огонь, как только суп закипит снимаем пленку, как только она закончится добавляем туда соль и варим где-то 2часа.