Вот самый простой вариант вкусного куриного супчика "на скорую руку".
Очистите куриные лапки от кожи, промойте. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите не менее 30 минут - это правило безопасности действует для любой птицы, если мясо варится на кости.
Пока мясо варится, очистите морковку (1-2), лук; морковь натрите на тёрке, лук нарежьте, всё положите в сковороду, добавьте пару ст.л. растительного масла (или ложку растительного масла и ложку бульона), посолите, перемешайте и тушите на слабом огне до полного размягчения овощей.
Очистите 1-2 картофелины, нарежьте кубиками и добавьте к бульону. Туда же положите лавровый лист.
Через 5 минут добавьте пассерованные овощи, 2-3 ст.л. вермишели, несколько горошин черного или душистого перца, 2 шт. гвоздики и варите ещё 4 минуты.
2 дольки чеснока очистите, раздавите ножом и мелко нарубите. Положите в кастрюлю, перемешайте и выключите нагрев. Дайте настояться 5 минут.