Варится такой суп очень просто, нужно только соблюсти время закладки продуктов. Итак, в первую очередь насыпаем немного промытого риса, примерно четверть стакана в уже нагретую жидкость в кастрюле (1,5 - 2 литра). Доводим до кипения и оставляем вариться на среднем огне. В это время очищаем морковь, лук, картофель, нарезаем их произвольно и опускаем в суп. Уже скатанные шарики фрикаделек (подсоленный фарш с луком или без него) опускаем в кипящий суп, солим по вкусу и варим до готовности овощей. К такому супу по желанию можно добавить уже в тарелку молотый перец, зелень лука, укропа. Приятного аппетита!
Рецептов борща существует видимо не видимо. Где-то советуют овощи нарезать соломкой, где-то теперь, в каких то рецептах свеклу тушат, в других сначала отваривают, потом уже готовую в бульон закладывают. У меня есть подруга украинка, она вообще про то, что в России варят и называют борщем (в разных семьях и по разным рецептам пробовала), говорит, что это не борщ, а каике-то щи со свеклой. Там, где она родилась, борщ варят так, что в нем ложка стоит, с салом обязательно.
В общем, к чему это я. Нет одного рецепта, их много. Чтобы найти тот рецепт, который понравится, надо пробовать варить борщ по разному, а потом уже выбрать тот, что придется по вкусу. Лично я по разному варю, могу и тертые овощи добавить, могу нарезанные. Мне по-разному нравится, главное, чтобы свекла была хорошей - яркого цвета и с насыщенным вкусом. Если свекла блеклая и безвкусная, то хоть режь ее, хоть натирай, все равно что-то маловразумительное получается. И качество бульона тоже очень важно, а остальное дело вкуса.
Рис(1 стакан)отварить до готовности.
100-200гр спаржевой фасоли отварить в подсоленной воде 5-7минут,накрошить несколько перьев зеленого лука,смешать с рисом и фасолью.
Для зеленого соуса небольшой пучок укропа,петрушки и кинзы измельчить в блендере,добавить несколько капель лимонного сока,оливкового масла по вкусу,заправить этим соусом рис с овощами,перемешать,посолить,если нужно.
Для приготовления потребуются примерно 5-7 стаканов бульона, 1 вилок белокочанной капусты, 450 грамм помидор, 4 стакана отваренной рисовой крупы, 650 граммов фарша из свинины, 5 долек чеснока, 1 луковка, 2 больших ложки подсолнечного масла, паприка, петрушка, листья тимьяна, поваренная соль, черный и красный намолотые перцы.
Сначала на сковородке с подсолнечным маслом перемешивая, слегка прижарим фарш. Потом добавим измельчённый чеснок, по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и перемешаем. Потом добавим мелко порубленную зелень, всыпем красный намолотый перец и снова перемешаем. После этого вольём готовый овощной бульон, забросим почищенные и нарезанные помидоры, перемешаем и доведём суп до кипения. В закипевший суп забросим порезанную капусту, перемешаем и проварим примерно 10-12 минут.
Рисовую крупу отварим до готовности и поместим в глубокую тарелку. Вольём в рис суп с капустой и фаршем, перемешаем, всыпем любимые пряности и подадим готовый рисовый суп с капустой и фаршем на стол. Приятного аппетита!
Хочу предложить вам вариант тушенного риса с овощами и фасолью, а для приготьовления нам нужно:
Прежде всего отвариваем фасоль (предварительно её лучше всего замочить (на 1 стакан фасоли 3 стакана кипячённой воды) примерно 12 часов, меняя каждый час воду. Далее её промываем, заливаем водой и варим в течении 40 минут не до полной её готовности).
Все оовощи чистим и нарезвем колечками.
Рис отвариваем до полуготовности.
Берём жаропрочную посуду, выкладываем в неё рис, овощи, фасоль и всё перемешиваем. Добавляем специи, вливаем 1 стакан воды.
После этого ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и готовим 30 минут.
Перед подачей на стол сбрызгиваем маслом и лимонным соком. Можно добавить зелени.