Ингредиенты:
1 кг пирожкового теста,
400 г фарша (свинина + говядина),
1/2 стакана риса,
1 луковица,
подсолнечное масло,
соль.
В фарш перемолоть луковицу или мелко ее нашинковать. Рис отварить.
Подсолнечное мало разогреть на сковороде и выложить фарш. Размять его лопаткой по всей сковороде.
Подсолнечное мало разогреть на сковороде и выложить фарш. Размять его лопаткой по всей сковороде. - Пирожки с мясом и рисом
Обжаривать до готовности, добавить рис и немного воды. Тушить 5-10 минут. Посолить. Выложить на тарелку и поставить остужаться. Тесто разделить на небольшие комочки. Скатать каждый в шарик и скалкой раскатать. Разложить начинку и за щипнуть края. Выложить пироги на противень застеленный пергаментом и обмазать яичным желтком. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С до румяной корочки.
Разложить начинку и за щипнуть края. Выложить пироги на противень застеленный пергаментом и обмазать яичным желтком. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С до румяной корочки. - Пирожки с мясом и рисом
Достать противень с пирогами слегка сбрызнуть водой и накрыть чистым полотенцем. Дать отдохнуть 10 минут. Переложить на блюдо и подавать теплыми.
В вашем рецепте я бы изменила способ приготовления готовых вареников. То есть - Как только вареники налепили их нужно поставить варить, а не жарить. Варить не более 10 минут. Тесто в варениках пельменное, то есть для варки.
Дальше можно готовить по вашему рецепту - вареники откинуть на дуршлаг, когда стечет лишняя вода, можно обжарить и потушить в соусе. Жарить до золотистой корочки на тесте, а тушить совсем не долго, то есть как закипят в соусе, так и готово.
При приготовлении пищи все ингредиенты человек кладёт исходя из собственных предпочтений и вкусов своих родных, поэтому тут всё на любителя. Я же добавляю немного белокочанной капусты, мелко порубленной в блендере и делаю это потому - что фарш после приготовления поз более сочный, а не как-будто котлета в тесте.
Я подобный супчик варю летом, в жару.
Сначала отвариваю куриные косточки и спинки (продаются в магазине под названием "Суповой набор"), затем их вынимаю из бульона, там мяса практически нет.
В бульоне отвариваю картошку брусками, морковь и кабачок через корейскую терку, нашинкованную свежую белокочанную капусту, по вкусу солю и перчу, в конце добавляю поровну нарезанные брусочками копченую и вареную колбасы. После того, как все будет готово, выключаю огонь под кастрюлей, оставляю минут на 20-25 настаиваться.
На стол подаю, посыпав сверху мелко нарубленной свежей зеленью и примерно с треть стакана свежего кефира, натурального йогурта или ряженки.
Варится такой суп очень просто, нужно только соблюсти время закладки продуктов. Итак, в первую очередь насыпаем немного промытого риса, примерно четверть стакана в уже нагретую жидкость в кастрюле (1,5 - 2 литра). Доводим до кипения и оставляем вариться на среднем огне. В это время очищаем морковь, лук, картофель, нарезаем их произвольно и опускаем в суп. Уже скатанные шарики фрикаделек (подсоленный фарш с луком или без него) опускаем в кипящий суп, солим по вкусу и варим до готовности овощей. К такому супу по желанию можно добавить уже в тарелку молотый перец, зелень лука, укропа. Приятного аппетита!