Очистить одну среднюю морковь и такую же луковицу. Нашинковать капусту , побольше , при приготовлении ее масса значительно уменьшится . В казанке или сковороде нагреть подсолнечное масло (или другое растительное или маргарин на ваш вкус) .Примерно треть стакана , закрыть дно ёмкости . Нагреете , добавьте натертую морковь вместе с нарезанным луком . Обжарьте не очень долго , примерно минут десять - при открытой крышке . После этого можно добавить нарезанное мясо и жарить еще минут пятнадцать . Если без мяса , то добавлять сразу всю капусту и посолить и добавить специи немного , можно бульон в сухом виде чуть чуть . Вместе с капустой можно добавить нарезанный болгарский перец .Саму капусту тушить уже при закрытой крышке , что бы она дала сок и блюдо не подгорело и тушилось . Так же убавить огонь при тушении .Если в капусте мясо , тушить минут 40.Сама капуста готовится быстрее .
На 6 порций: куриная грудка- 300 гр., чернослив- 200 гр., морковь по корейски- 150 гр.. яйцо куриное- 3 шт., сыр Российский ( можно другой )- 100 гр., грецкий орех 50 гр., майонез- 200 гр. Очень вкусный салат. Украшаю обычно листьями салата, помидорами черри, виноградом в виде цветка или божьей коровки или полянки. Тут уж на что фантазия способна.
Салат из папоротника по-корейски(Особенность - в обилии специй, количеством которых можно регулировать пряность и остроту).Салат папоротник с мясом и маринованным огурцом(изначально берется свежий огурец,который в процессе приобретает вкус маринованного).
Можно и картошку тоненько пластинками нарезать добавить, или капустку потушить вместе с лучком и морковочкой и туда её. Можно просто лучок с морковкой пасеровать и добавить. В зависимости от ваших предпочтений. Главное приправы никакие не класть и чеснок, это все перебивает вкус грибов, как говорила моя мама. Достаточно будет лука и черного перца в этом случае. Если бы был просто фарш можно было прованские травы добавить или базилик с мелко резанными помидорками. А грибам яркие приправы не нужны они их только портят, но их вкус здорово оттеняет и делает богаче молочка, поэтому можно добавить пару ложек сметаны или сыр, или и то и другое получится нечто вроде жульена в пироге.
Можно много интересных и вкусных блюд приготовить с черемшой.
Например, такие:
- суп-крем,
- картофельный суп-пюре с черемшой,
- начинка для вареников (часть начинки, другая - сыр, грибы, картофель)
- ньокки с добавлением черемши, она придаст приятный зелёный цвет,
- соус к спагетти,
- запечённая свинина (шницели) под смесью овсяных хлопьев и черемши,
- рулетики из курицы или свинины с начинкой из черемши,
- кнедли с добавлением черемши,
- картофельное пюре с черемшой,
- картофельные драники с черемшой,
- ризотто с черемшой,
- пицца с черемшой.
И это, разумеется, далеко не всё.
Искать рецепты можно везде: на кулинарных сайтах Интернета, в кулинарных книгах и журналах, в общении с кулинарами, профессионалами и любителями.