Что капуста Пекинская, совсем не означает, что её выращивают в Китае (это про ваши опасения относительно ГМО).. У меня в огороде тоже растёт Пекинская капуста, но до Китая нам ехать и ехать.
Лучше она или хуже нашей, белокочанной напрямую зависит от блюда. Борщ варю, например, только из белокочанной капусты, квашу я тоже только её. Закусочную капусту тоже делаю только из белокочанной капусты, и тушить тоже предпочитаю именно её.
А вот на салаты или капусту по-корейски я беру только Пекинскую, наша для салатов грубовата, Пекинская капуста в этом плане значительно нежнее. Единственный салат с капустой, который я делаю из нашей капусты, так это салат на зиму с морковью, перцем и луком.
В общем и целом я сторонница нашей капусты, но бывают случаи, когда без Пекинской капусты не обойтись.
В капусте много витамина "С". А в квашеной капусте их ещё больше. Она очень полезна для кишечника. Она помогает избавиться от излишнего жира в организме человека. Помогает от переутомления и возвращает силы.
Зимой намного полезнее есть квашеную капусту, так как в ней больше витаминов, которых человеку всегда не хватает и особенно зимой, много витамина С.
Для людей страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта квашеная капуста будет очень полезна.
Результат будет заметен, если есть её хотя бы раза два, или три в неделю.
В свежей капусте, чем дольше она хранится, тем меньше сохраняется полезного для человека, в квашеной капусте, при правильном её приготовлении и хранении, витамины сохранятся до весны.
Кроме того, что квашеная капуста полезная она ещё и вкусная, её можно есть со многими вторыми блюдами, порезав в неё лук и полив душистым растительным маслом, быстро и вкусно.
Можно использовать сок квашеной капусты как ванночки для рук. Если регулярно держать руки в соке минут по 20, то вскоре заметите, какая нежная и бархатистая стала кожа.
Елизавета Петровна (русская императрица) натиралась перед баней соком из квашеной капусты для белизны кожи.
А еще маски из квашеной капусты используют как лифтинг для лица - раскладывают ее на ткани и кладут такой компресс на лицо.
Любая капуста полезна,квашеная,свежая,вареная,тушеная.Но лидирует по полезности конечно квашеная,помимо всех витаминов к ней еще присоединяется молочная кислота,и другие полезные бактерии и микроорганизмы образующиеся при брожении.Конечно больным с гастритом.язвами нужно ограничить потребление квашеной капусты.Что касается свежей ,надо иметь ввиду что полезен свежей урожай,к концу зимы количество витаминов в ней уменьшается.В тушеной капусте также сохраняются все полезные свойства