Я лично сама ни разу не видела капустный сок в продаже , но кое-что нашла (тут информация с телефонами , где это продают)- там написано , что где-то это все же продается. Видимо не пользуется спросом или не выгодно производить.
А сок капустный конечно же проще сделать самому - так будет и полезнее и за свежесть не надо будет бояться, тем более , что капуста это один из доступнейших и полезнейших продуктов.
Кроме того, тот рассол , который есть в квашеной капусте , когда мы ее покупаем в магазине тоже в некоторой степени можно считать капустным соком (только соленым).
А продукт и правда очень полезный , им лечат многие заболевания пищеварительного тракта.
Любая капуста полезна,квашеная,свежая,вареная,тушеная.Но лидирует по полезности конечно квашеная,помимо всех витаминов к ней еще присоединяется молочная кислота,и другие полезные бактерии и микроорганизмы образующиеся при брожении.Конечно больным с гастритом.язвами нужно ограничить потребление квашеной капусты.Что касается свежей ,надо иметь ввиду что полезен свежей урожай,к концу зимы количество витаминов в ней уменьшается.В тушеной капусте также сохраняются все полезные свойства
Можно использовать сок квашеной капусты как ванночки для рук. Если регулярно держать руки в соке минут по 20, то вскоре заметите, какая нежная и бархатистая стала кожа.
Елизавета Петровна (русская императрица) натиралась перед баней соком из квашеной капусты для белизны кожи.
А еще маски из квашеной капусты используют как лифтинг для лица - раскладывают ее на ткани и кладут такой компресс на лицо.
В морской капусте много йода. А йод необходим организму.
Что капуста Пекинская, совсем не означает, что её выращивают в Китае (это про ваши опасения относительно ГМО).. У меня в огороде тоже растёт Пекинская капуста, но до Китая нам ехать и ехать.
Лучше она или хуже нашей, белокочанной напрямую зависит от блюда. Борщ варю, например, только из белокочанной капусты, квашу я тоже только её. Закусочную капусту тоже делаю только из белокочанной капусты, и тушить тоже предпочитаю именно её.
А вот на салаты или капусту по-корейски я беру только Пекинскую, наша для салатов грубовата, Пекинская капуста в этом плане значительно нежнее. Единственный салат с капустой, который я делаю из нашей капусты, так это салат на зиму с морковью, перцем и луком.
В общем и целом я сторонница нашей капусты, но бывают случаи, когда без Пекинской капусты не обойтись.