Запеките ее в горшочках в сметанном соусе с луком, грибами и специями под слоем сыра. Горшочек закройте вырезанным по его форме кусочком хлебной мякоти, Получиться должно нечто типа жульена, только с рыбой) Я как-то так делала. Было вкусно
Вот такой вкусный и красивый салатик можно приготовить для новогоднего застолья.
Для салата нам понадобятся:
красная рыбка (семга например) - 200 гр.,
креветки - 200 гр.,
огурцы свежие - 2 шт.,
яйца вареные - 3-4 шт.,
сыр - 200 гр.,
зелень
болгарский перчик - 1 шт. (красный),
маслины,
майонез.
Выкладываем салат слоями, формируя мордочку обезьянки:
1 рыба+зелень,
2 майонез,
3 огурцы+креветки,
4 майонез,
5 яйца,
6 сыр+майонез,
Затем "рисуем" мордочку. Для щек можно использовать белки, окрасив их луковой шелухой.Остальную часть засыпаем сыром, а из перца делаем шапочку.
Из маслин делаем глазки и рот.
Возьмите кастрюлю с теплой, но не горячей, водой.Опускаете туда ястыки и аккуратненько, чтобы не повредить икринки счищаете чайной ложкой.Икринки легко всплывают. Затем промываете их в дуршлаге под холодной водой.
Для приготовления такого вкуснейшего пирога потребуются шестьсот грамов слоёного теста, четыреста грамов красной рыбы сёмги, двести грамов брынзы, двести грамов шпината, два сырых куриных яйца, одна столовая ложка размягчённого сливочного масла.
Для начала как следует промоем шпинат и просушим бумажными салфетками. На разогретую сковородку положим сливочное маслице, забросим шпинат и примерно пять минут потомим.
Красную рыбу сварим, дадим остыть и наломаем на небольшие куски. Отварим яйца, дадим остыть, очистим от скорлупы и нарежем на мелкие кубики.
Слоёное тесто раскатаем таким образом, чтобы оно было в два раза побольше. Огнестойкую форму промажем маслом, положим на донышко раскатанное тесто и равномерно распределим по нему яичные кубики. На яички положим шпинат, куски сёмги и нарезанную на ломтики брынзу. Закроем другим краем теста, защипнём края, сделаем несколько надрезов и отправим в нагретую до двухсот градусов духовку примерно на тридцать минут. По прошествии данного времени вытащим пирог из духовки с красной рыбкой, брынзой и шпинатом из духовки, дадим немного остыть и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Лучше всего рыбу запекать в рукаве, можно запекать стейками или целиком. Сначала рыбу маринуем: солим, перчим, посыпаем приправами, поливаем лимонным соком.Желательно брать рыбу, где мало костей. Затем кладем рыбу в рукав,если есть место-положите мелкой картошки сырой.Затем закалываем рукав,делаем в нем отверстия и запекаем на протвине 30 минут.