Для приготовления бисквитного рулета (например "Нежность") по диете доктора Дюкана Вам потребуется для теста:
3 яйца, 1 ст. л. коктейля "Protifar" (а можете просто взять крахмал), сухое молоко 1 ст.л., 2 ч. л. или меньше разрыхлителя, сахарозам жидкий, Ваниль/ванилин (для аромата), можно еще "Орех".
Пьер Дюкан является известным французским диетологом. Он разработал интересную диету в 4 этапа, при которой не нужно сидеть голодом, можно нормально есть и при этом худеть. Книгу "350 рецептов Дюкана" можно скачать здесь или здесь. Из этой книги можно узнать как приготовить разнообразные белково-овощные блюда, блюда на основе морепродуктов, птицы и ногое другое.
Такие сырники лучше готовить из зернистого творога малой жирности.Взять одно яйцо,100 г.творога да отрубей овсяных-2 ст.ложки,добавить йогурта-50мл,соль,чуток разрыхлителя-0.5 ч.л.Яйцо взбить да с остальным смешать.Жарить лучше на блинной сковороде.По готовности полить йогуртом.
— сахарозаменитель (я такое не употребляю, положу просто ванильный сахар);
— 4 желтка;
— 1 столовая ложка лимонного сока.
Творог необходимо взбить в блендере (протереть через сито) до однородности.
Молоко смешать с желтками, добавить сухое молоко, хорошо перемешать. Поставить желтково-молочную смесь на медленный огонь, постоянно помешивать ~7 минут до кашообразного состояния.
Смешиваем творог с яичной смесью, по вкусу добавляем сахарозаменитель.
В дуршлаг положить марлю в несколько слоев, выкладываем туда творожную массу, закрываем марлечкой. Сверху можно положить тарелку и наверх поставить банку с водой. Дуршлаг установить над миской, чтобы лишней сыворотке было куда стечь. На ночь убираем в холодильник.
На утро готовую Пасочку вылаживаем на тарелку. Можно сделать трафарет и украсить Кулич какао.