Пьер Дюкан является известным французским диетологом. Он разработал интересную диету в 4 этапа, при которой не нужно сидеть голодом, можно нормально есть и при этом худеть. Книгу "350 рецептов Дюкана" можно скачать здесь или здесь. Из этой книги можно узнать как приготовить разнообразные белково-овощные блюда, блюда на основе морепродуктов, птицы и ногое другое.
Для приготовления простого шоколадного пирога по Дюкану Вам потребуется:
яйца 3 штуки, какао обезжиренное 10 г, сахзам и мускатный орех (щепоточка).
Духовку разогреваете до 180 ° C.
Белки отделяете от желтков и нужно взбить желтки с какао и сахзамом.
Белки взбить в очень густую пену. Очень аккуратненько смешать всё - белки, желтки, какао, и мускатного ореха добавить щепотку.
Вылить полученное в приготовленную форму. Выпекать 10 или 15 минут в духовке.
Готов!
Вот что из всего этого получится должно в итоге:
Мои домашние любят кнедлики из творога. Беру творог простоквашино 5% (энергетическая ценность 121 ккал.), добавляю молока, яйцо и манки немного, перемешиваю, оставляю постоять. Потом из полученного теста леплю шарики и бросаю в кипящую подсоленную воду. Вот и все.
Готовые кнедлики можно полить сметаной, соусом, что нравится.
Пропорции: на 1 пачку творога 1 столовую ложку молока, 2 столовые ложки манки и 1 яйцо. Но это очень приблизительно, все хозяйки на глаз и руками проверяют тесто. Пробуйте!
Если хотите совсем низкокалорийно, то можно брать 2% творог, но я обычно беру 5%.
Десерт из замороженных ягод и банана.
Этот десерт я горячо люблю ещё со студенческих времен. Готовится из замороженных ягод и банана. Очень, очень вкусно и ароматно. Ягоды могут быть любыми: клубника, малина, смородина, ежевика, вишня - на ваш вкус. Просто и вкусно, простор для разнообразия, т.к. дополнить его можно чем угодно - от мороженого, до орешков. Угощайтесь!
замороженные ягоды - 500гр (у меня малина, клубника, черная и красная смородина, вишня)
бананы - 4шт
сахар - 2/3 стакана
цедра 1 лимона (или лайма)
сок 1/2 лимона (или лайма)
Ягоды всыпать в миску (клубнику лучше порезать на 3-4 части), добавить сахар, перемешать и оставить при комнатной температуре на 40-50 минут. Периодически перемешивать для лучшего растворения сахара.
Бананы, очистить, нарезать крупным кубиком.
После оттаивания ягод и растворения сахара добавить к ним бананы. Добавить цедру и сок лимона или лайма. Перемешать и убрать в холодильник до подачи.
Подавать этот десерт можно с разными добавками:
- мороженое
- орехи
- взбитые сливки
- печенье или кексы
- мята
- дополнить другими фруктами: манго, киви, груша, апельсин.
Для приготовления этого диетического блюда будут нужны четыреста пятьдесят миллилитров десятипроцентных сливок, пятьдесят миллилитров чистой воды, семьдесят пять миллилитров свежего коровьего молока, пять грамм желатина, десять грамм сахарозаменителя, два грамма ванильного сахара, три грамма агар-агара.
Сначала растворим пять грамм желатина в пятидесяти миллилитрах чистой воды. Добавим три грамма агар-агара и хорошенько перемешаем. На десять минут уберём в сторонку. Четыреста пятьдесят миллилитров десятипроцентных сливок выльем в кастрюлю из нержавейки, подогреем на маленьком огне и насыпем десять грамм сахарозаменителя. Добавим два грамма ванильного сахара. В нагретые сливки вольём семьдесят пять миллилитров свежего коровьего молока, смесь желатина с агар-агаром и держим на огне до закипания жидкости, непрестанно перемешивая. После закипания смеси, сразу снимем кастрюлю с огня, разольём по формам, дадим остыть и отправим в холодильник на четыре часа. Через четыре часа, достанем готовую диетическую панна-котту из холодильника, переложим из формы на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!