Нет ничего проще. Расскажу, как это делают в моей семье.
Нужно подойти к абрикосовому дереву и убрать под ним все опавшие плоды.Потом расстелить под деревом любую ткань, плёнку или просто травы положить и с силой потрясти ветки. Делается это шестом с крючком на конце.
Те абрикосы, которые упадут при тряске- самое то!
Упавшие сами по себе - переспелые и будут тёмными.
Те, что на ветке- недозревшие и будут кислыми.
Теперь собираем абрикосы в вёдра, тазы и,- не моем их,- а начинаем их разламывать, вынимать косточки, а сами абрикосы разворачивать (раскрывать, как устрицы) и укладывать один возле другого на плоские деревянные щиты с бортиками, подносы, сетчатые тары, на крышки от больших кастрюль - да на что угодно. Это быстро, легко но очень, очень липко!
И выставляем на солнце, на самый солнцепёк.
К вечеру абрикосы заметно уменьшатся в размерах. На ночь будущие сухофрукты мы убираем под крышу, чтобы не попала роса.Иначе они будут тёмными и их придётся выбросить.
Утром снова выставляем на солнце.
На второй вечер плоды можно уже "потеснить": то, что раньше занимало, к примеру, шесть сушилок, теперь уместится на трёх.
Через четыре-пять дней курагу можно ссыпать в один ящик, таз, противень не толстым слоем и досушивать уже там,периодически помешивая, а на освободившиеся сушилки укладывать новые абрикосы.
За сезон запросто можно насушить мешок кураги.