Птица, запечённая в майонезном соусе. Берём самые мясистые части птицы (индейка, курица): грудки, ножки, можно крылышки, хоть и не мясные, но вкусные очень. Замачиваем их на пару-тройку часов в соусе: майонез, лук, чёрный перец, чуть куркумы, соль, лимонный сок, чеснок. Выкладываем на противень и прикрываем сверху фольгой. В духовку (время запекания зависит от возраста птицы, периодически смотрим и тыкаем ножом, проверяя степень готовности). За полчаса до готовности фольгу снимаем чтоб зарумянилось.
В жаропрочных кастрюлях из стеклокерамики, стекла, керамики обычно блюда запекают, тушат, варят. Для жарки используют сковороды. А такую хрупкую посуду, во-первых, нельзя сильно нагревать, блюда на плите нужно готовить на слабом огне, во-вторых, нельзя нагревать пустую или почти пустую кастрюлю. Потому пожарить что-либо в такой кастрюле не получится, либо этот процесс займет длительное время, так как жарить придется на слабом огне. Уж лучше запечь что-нибудь в такой кастрюле, тогда и аппетитная хрустящая корочка появится.
Мне нравится именно запекать в жаропрочных стеклянных и стеклокерамических кастрюлях, в этом случае не надо следить за огнем, достаточно сложить ингредиенты в кастрюлю, накрыть сверху крышкой и поставить в холодную духовку, включить ее, поставить таймер на нужное время и пойти заниматься другими делами.
Вообще это достаточно рискованно - жарить в стеклокерамике. Всегда есть риск того, что кастрюля треснет, масло вытечет и загорится. Тем более такая кастрюля тяжелая. Еще готовящееся блюдо будет прилипать к дну посуды. Лучше не рисковать и воспользоваться сотейником или сковородой из металла.
Подвох в разнице технологий изготовления.
Начинка пельменей запечатана в тесте и при отваривании не теряет свой сок.
Получить такие сочные тефтели невозможно, из них (в процессе готовки) вытечет сок.
Даже если их чем либо "загустить", они не сравнятся по сочности и аромату с начинкой пельменей.
Сравните готовые пельмени с мясными "голышами", выскочившими из поврежденных пельменей во время варки, и всё поймёте.
Самое простое - блинчики всех сортов! Тем более скоро масленица.
В тесто для блинчиков не нужны яйца или масло, там только вода, мука и соль.
Чтобы блинчик не прилипал к сковородке ее нужно смазать очень тонким слоем, например кусочком сала - это минимум использования жиров.
Начинка может быть любая - каша, вареное мясо и рыба, творог, бобовые...
А вообще, без масла жить плохо, для организма плохо. Но это смотря какое масло использовать. Сливочное не дает почти никаких полезных веществ, растительное является средне полезным для кожи и волос. Как ни странно, самым полезным жиром является свиной жир, который содержит в себе и растительные и животные аминокислоты. Он же содержит минимум углеводов, есть даже диеты основанные на сале.
Могут конечно. Это дело вкуса что с чем смешивать. А вообще то есть такое блюдо аришта плов, в нем присутствуют рис и лапша. Очень вкусное блюдо, мне во всяком случае очень нравится)