У каждого свои предпочтения, как говорится "На вкус и цвет..."
Очень много зависит от того, чем малыша в детстве кормили. Ведь это закладка на всю жизнь.
И чтобы понять именно ваши предпочтения - нужно просто ПОПРОБОВАТЬ!
Возьмите фарш из смеси свинины с говядиной (не куриный - тот и так нежный, можно и без лука!) и сделайте котлетку без ничего (только соль и перец), затем с добавлением булки и молока, далее с луком, потом с чесноком, с яйцом - и "почувствуйте разницу!"
Объяснить почему "лук - это вкусно", очень трудно человеку, которого в детстве от лука тошнило (у меня самой сын такой). Приходится лук "прятать", иначе есть не будет. Иногда готовлю ему отдельно. А себе в котлеты добавляю до 50 % лука! (Для меня котлета без лука - на подошву похожа.)
Свинина,лук,уксус,сахар,лимонный сок,специи,соль,перец
Мясо порезать кускам и отбить немного,посолить,поперчить.Складываем в миску,режеи туда луковицу и ложим специи по вкусу0оставляем часа на 2.За час до приготовления отдельно от мяса маринуем лук.Лук режем полукольцами и заливаем кипятком. Добавить 3-4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, соль. Можно еще влить лимонный сок.
Духовку разогреваем.
На противень выкладываем бумагу для запекания. Отрезаем рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываем.В рукав выкладываем лук и распределяем его по дну рукава.Сверху выкладываем мясо,завязываем рукав и сверху делаем пару проколов.Запекать 1-1,5ч
Понять что за мясо можно только прочитав состав,а вот сколько мяса понять проще.Самое большое количество мяса в пельменях категории А,чуть меньше-категории Б,остальные уже брать не стоит-в них мяса совсем мало.Если на пельменях не указана категория-это ваш собственный риск.
Бедро мягче и сочнее у индейки. А если её в духовке часа 3 потомить на медленном огне, да перед этим ночь подержать в маринаде, и начинить чесноком перед духовкой, то мясо получится тающее во рту.
А вот годень индейки сама по себе жестковата, но костлявая довольно таки. Помимо большой кости в ней есть ещё мелкие длинные, те которые у курицы сухожилия и жилы, у индейки это кости. Но если голень запечь, то она очень как хороша по своему. Предварительно её лучше промариновать ночь, в рассоле с приправами.
Но лучше конечно бедро, и мясо мягче и вкуснее, и нет лишних мелких косточек, и не придётся за них переплачивать лишние деньги.
котлеты, фрикадельки, пельмени, тефтели,биточки,ленивые голубцы, мититеи,Шнельклопс