Это даже я умею: плотные помидоры (можно чуть красные) разрезать крупные на 4 части,помидоры типа "сливки" - пополам, огурец- как хотите, я режу брусочками по 50-60 мм, порезать болгарский перец и полукольцами - лук. Перца и лука не жалеть.Затем всё сложить в банки(литровые), на дно которых уложить чеснок(пару долек), веточку петрушки и немного хрена.
Залить маринадом: на 3 литра воды - 3 ст.ложки соли,7 стол.ложек сахара-закипятить , выключить и добавить 1 стакан 9%-ного уксуса.
Маринадом залить банки, стерилизовать 15 минут.Должно получиться 8 банок.
Можно не стерилизовать, тогда огурцы нужно сначала ошпарить кипятком, и дальше сначала залить в банки кипяток, выждать минут 15, слить воду и в неё добавить всё вышеперечисленное(соль, сахар) вскипятить, влить уксус , и сразу залить и укупорить
А я помидоры беру без кожицы (ошпариваю их - и в холодную воду.Потом они легко скидывают кожу), огурцы просто тонко режу, солю, перчу, добавляю красного или синенького лука (названия лука не знаю, но болгарский не надо-он жесткий),печёного болгарского перца(тоже без кожицы), перемешиваю с майонезом и посыпаю сыром. Сыра- побольше.
Этот салат сытный, его можно есть как самостоятельное блюдо.
Можно сделать без перца, но с вареными яйцами.
Можно- без сыра, но с яйцами и/или перцем. Вкусно будет в любом случае.
Нам очень нравится салат из огурцов в томатно-хреновой заливке.
Для приготовления такого салата потребуется:
Помидоры - 3кг
Огурцы - 2,5 кг
Хрен - 100гр
Чеснок 100гр
Сахар - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Соль - 1 столовая ложка (кто любит солонее можете больше соли добавить)
1 чайная ложка уксуса (можно не добавлять, на любителя)
Зелень - петрушка. Я добавляю её больше, так как мы её очень любим.
Помидоры, хрен, чеснок перекрутить на мясорубке, добавить нарезанную петрушку, посолить, добавить сахар, масло растительное. Чеснок лучше добавлять за 5 минут до окончания готовки салата. Все хорошо перемешать и поставить на плиту, постоянно помешивая. Когда закипит наша заливка сразу же добавить нарезанные кружочками огурцы.Огурцы должны кипеть всего 5 минут и затем разложить
в стерилизованные банки. Всего выходит 8 баночек по 700 грамм. Огурчики получаются хрустящими в хреновой заливке.Попробуйте приготовить этот салат. Приятного аппетита.
Есть несколько вариантов салатов с такими ингредиентами. Вот наиболее простой и пожалуй, самый легкий из всех мне известных:
- Огурцы - 100г.;
- Шампиньоны - 500г.;
- Зелень укропа - 25г;
- Соль, сахар, перец - по вкусу.
Шампиньоны отвариваем, затем режем кубиками. Добавляем к грибам натертые на крупой терке огурцы, соль, сахар и перец. Все это перемешиваем и наслаждаемся довольно необычным, на мой взгляд, но в то же время довольно вкусным салатом.
1 луковица;
2 небольших картофелины;
1 банка консервированной печени трески;
3 яйца.
Яйца и картофель отвариваем,нарезаем небольшими кубиками, луковицу обжариваем, печень трески открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой. Смешиваем все ингридиенты, солим, добавляем по вкусу майонез или сметану.
Салат готов.