Очень много рецептов с добавлением маринованных грибов. Мой любимый - отварной язык, маринованные грибы (крупные порезать), отварные яйца, обжареный лук, ветчина, все кубиками,запрявляется майонезом, можно посыпать сыром. Еще рецепт - отварной картофель, соленые огурцы, мариннованые грибы, обжаренный лук, майонез, тертый сыр.
Для салата Грибная поляна используют шампиньоны.Я сама их закрываю и есть у меня рецепт быстрого маринования(если надо могу поделиться),можно кушать через 1 после приготовления.Сейчас многие делают с опятами,но мне как-то не очень
Это даже я умею: плотные помидоры (можно чуть красные) разрезать крупные на 4 части,помидоры типа "сливки" - пополам, огурец- как хотите, я режу брусочками по 50-60 мм, порезать болгарский перец и полукольцами - лук. Перца и лука не жалеть.Затем всё сложить в банки(литровые), на дно которых уложить чеснок(пару долек), веточку петрушки и немного хрена.
Залить маринадом: на 3 литра воды - 3 ст.ложки соли,7 стол.ложек сахара-закипятить , выключить и добавить 1 стакан 9%-ного уксуса.
Маринадом залить банки, стерилизовать 15 минут.Должно получиться 8 банок.
Можно не стерилизовать, тогда огурцы нужно сначала ошпарить кипятком, и дальше сначала залить в банки кипяток, выждать минут 15, слить воду и в неё добавить всё вышеперечисленное(соль, сахар) вскипятить, влить уксус , и сразу залить и укупорить
Ну если только простенький салатик из солёных или маринованных грибочков с картошечкой и лучком. Как вариант - добавляем в салат винегрет вместо солёных огурцов, тоже вкусненько. Иногда добавляю жаренные грибы в салат "8 марта", он же "Женский": запечённая на гриле курочка, сыр, ананас, чеснок, грибы, майонез - здесь грибочки как нельзя кстати. А вот делать многокомпонентные салаты с грибами, тем более свежими, а не засоленными, нет смысла - они имеют слишком тонкий вкус, который легко заглушить.
Для меня необычно - закрывать салат из огурцов на зиму. Будем пробовать. Нашла такой рецепт несложный, делюсь.
Салат из огурцов с луком
Для такого салата хорошо подойдут большие огурцы, ведь мы их будем нарезать кружочками (колечками), можно даже переспевшие.
огурцов берем 2 килограмма,
лука - 300 граммов,
пучок укропа,
растительного масла - 12 столовых ложек,
уксуса (9 проц.) - 7 столовых ложек,
соли - 1.5 ст. л.
и сахара - 3 ст.л.
После того, как все помыли огурцы и лук, укроп, нарезаем огурцы кружочками, а лук колечками, укроп мелко рубим. Все смешиваем и оставляем до появления сока на несколько часов. Затем ставим на огонь и закипятим, огурчики должны стать похожими по цвету на оливки. Закрываем в баночки, после остывания убираем на хранение.