В духовке можно сушить какие угодно продукты, будь то фрукты, ягоды или даже орехи. Любые орехи можно высушить, как грецкие, так лесные орехи, арахис, миндаль, ядра сладких абрикосов, кедровые и т. д.
Орехи вполне подходят для сушки, только сделать это необходимо правильно. Тогда сохраняют все полезные свойства, подходят для дальнейшего хранения, употребления для приготовления блюд. Чем полезны орехи? Это ценный источник витаминов, микроэлементов, в частности, витамина Е, группы В2. Употребление благоприятно для диеты и полезно лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе, так как содержат полиненасыщенные жирные кислоты.
Чтобы высушить орехи в духовке, их необходимо разбить, достать ядра, но если орехи подпорченные, с растрескавшейся кожурой и предрасположенностью к загниванию, то такие ядра не стоит сушить вместе с другими, а брать цельные и ничем не бракованные орехи.
Выложить на противень, застелив бумагой для выпечки, чтобы не соприкасались, сушить при температуре 180 С° в общей сложности - 10 минут, в середине этого времени достав противень, перемешав орехи, снова отправив обратно в духовку.
В скорлупе тоже можно сушить орехи