В зависимости от количества воды, которая использовалась при варке вес варёной гречки увеличивается в 3-4 раза;
И следовательно у нас получается:
_100 грамм варёной гречки-это 25-35 грамм сухой крупы;
_200 грамм варёной гречки-это 50-65 грамм сухой крупы;
_300 грамм варёной гречки-это 75-100 грамм сухой крупы;
_400 грамм варёной гречки-это 100-135 грамм сухой крупы;
_500 грамм варёной гречки-это 125-165 грамм сухой крупы.
Продукты при кулинарной обработке ведут себя по-разному. Одни при варке увеличиваются в объеме, набирая влагу, например, все крупы, макароны и так далее. Другие наоборот, при тепловой обработке теряют не только объем, но и вес за счета "обезвоживания".
К сожалению, мясо и рыба относятся как раз ко второй категории продуктов. Причем разные виды мяса "усушиваются" по-разному. Меньше в весе и объеме теряет птица ( курица, индейка и пр. ) - около 30% от первоначального веса, больше всего свинина ( особенно жирная ) - до 40%.
Если речь в вопросе идет о весе готового ( пожаренного ) шашлыка, то можно сказать, что из 500 грамм маринованного полуфабриката его выйдет примерно 300-350 грамм.
Макароны в сухом виде весят намного меньше, нежели в приготовленном.
Как показывает практика, из 100 гр. сухих изделий можно получить в готовом виде- 250 грамм, т.е больше в 2.5 раза. Это примерно на две небольших порции получается.
Следовательно:
300 грамм сухих макарон- это 750 грамм вареных (3*250гр)
400 грамм сухих макарон -это 1000, 1 кг вареных (4*250 гр)
500 грамм сухих макарон - это 1.25 гр. (5*250 гр)
Давайте рассмотрим сколько варёного риса получится из 50,100,150,200 граммов сырого;
Вес варёного риса будет зависеть от количества воды, которую мы используем при варке;
Обычно используются следующие пропорции:
_две части воды и одна риса;(рассыпчатый рис).
Или:
_три части воды и одна риса;(рисовая каша).
В зависимости от этого вес варёного риса увеличивается в 3,5-4 раза;
И следовательно мы получаем:
_50 грамм сырого риса-это 175-200 грамм варёного;
_100 грамм сырого риса-это 350-400 грамм варёного;
_150 грамм сырого риса-это 525-600 грамм варёного;
_200 грамм сырого риса-это 700-800 грамм варёного;
Мы очень часто готовим картофель очень часто. Частенько он у нас идёт а качестве гарнира.
При варке картофеля стоит знать, что в процессе варки картофель не очень сильно меняется в объёме. Вес сырого картофеля после варки не очень отличается, он изменяется в меньшую сторону, но не значительно. Сто граммов картофеля в процессе варки теряет 10, максимально 20 граммов.
Из 100 грамм сырого картофеля будет 95 граммам вареного.
Из 200 грамм сырого картофеля получится 195-190 грамм.
Из 300 грамм сырого картофеля будет 290 грамм варёного картофеля.
Из 400 грамм сырого картофеля будет на 10-20 граммов меньше, а именно 380-390 грамм вареного.
Из 500 грамм сырого картофеля получится соответственно 480 грамм варёного.