Вареные маслята светло-бежевого цвета. Ни красных, ни фиолетовых маслят мне видеть не доводилось, а вот грибы, похожие на маслята, рыжеватого цвета в сыром виде и серо-фиолетовые после варки, мне встречались (каждый год мариную их на зиму). Но это не маслята, мы из болотниками зовем, так как растут они на болоте, и у них нет маслянистой кожицы на шляпке.
Обычно они все ярко-красного цвета, иногда с желтизной в центре шляпки. Изредка бывают совсем светлыми.
Маслята могут быть консервированные в зиму как жареные,так и маринованные. Для заготовки жареных маслят их нужно очистить,промыть и отварить.А затем их нужно пережарить на масле на сковороде не менее 30 минут,в конце снять крышку,чтобы лишняя влага выпарилась и затем разложить в стерилизованные банки.Хранить их нужно в холодильнике.
Ингредиенты для приготовления жареных маслят:
Маслята — два килограмма
Масло растительное — две столовые ложки
И соль по вашему вкусу
Для маринования маслят нужно три литра воды, один килограмм грибов маслят, 50граммов уксуса столового и два зубчика чеснока, луковица и пучок укропа, десять перцев-горошком, два лавровых листа, и по одной столовой ложке соли и сахара.
Замачивать маслята перед чисткой не нужно, так как они да и все трубчатые грибы способны впитать большое количество воды и потерять свою твердость и плотность, да и вся эта вода выходит при готовке грибов и затрудняет ее.
Стоит ли чистить маслята - вопрос дискуссионный, эта пленка придает грибам несколько горьковатый вкус, но кому то именно он и нравится. Существует и еще одна причина для чистки, удалить пленку с гриба все же легче, чем очищать с липкой поверхности приставший мусор.
Для того чтобы облегчить чистку, маслята следует подсушить - положить их на солнце часа на полтора или в продуваемый тенек часа на два. Есть и еще один способ - опустить грибы шляпками вниз в кипяток секунда на 30 или подержать над паром. После этих процедур пленка удаляется гораздо легче.
Что только не пытался посадить кроме вешенок ничего не растет.а вот привез КамАЗ грунта подсыпать участок разровняли это весна была,осенью подберёзовики,маслят<wbr />а и даже один подосиновик причем пару сушилок получилось.