Для приготовления пирога с карасями (во всяком случае, мы с папой так готовили) требуются следующие ингредиенты:
дрожжевое тесто, караси, лавровый лист, маргарин, соль и перец по вкусу, также можно репчатый лук, если Вам нравится.
Нужно сначала почистить нужное количество карасей от чешуи и внутренностей, вымыть, посолить и поперчить. Затем равномерно разложить рыбу на одну из лепёшек дрожжевого теста. Можно, если Вам по вкусу, предварительно (перед тем, как раскладывать рыбу) на эту лепёшку теста (которая будет дном пирога) выложить полукольца репчатого лука. Сверху карасей посолить и поперчить, добавить кусочки маргарина и лавровый лист. Теперь пора закрывать второй лепёшкой и защипывать края. Подождать, пока пирог "поднимется" и ставить в духовку. Выпекается пирог с рыбой в течение часа при температуре 240 градусов Цельсия. Когда пирог будет готов, его надо вынуть, накрыть пергаментом и дать настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!
Лимонный пирог "Солнечный круг" можно приготовить по такому рецепту.
Для опары берем:
четверть стакана молока
1ст.л.муки
50гр.дрожжей
1ч.л.сахара
Для теста берем:
2стакана муки
одно яйцо
1ст.л.сахара
200гр.сливочного масла (можно взять маргарин)
Для начинки берем:
один большой лимон
стакан сахара (можно взять сахарную пудру).
Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, перемешиваем с мукой и сахаром и убираем на 30 минут в теплое место. После этого в приготовленную опару добавляем яйцо, сахар, муку, растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешиваем и даем постоять еще один час. Делаем начинку: большой лимон вместе с кожурой натираем на мелкой терке и добавляем к нему сахар или сахарную пудру. Далее 2/3 теста раскатываем в круглую лепешку, кладем на большую сковороду, сверху смазываем лимонной начинкой, не забываем оставить края свободными на 1-1,5см., смазываем их сырым яйцом. После остаток теста тоже раскатываем в лепешку, накрываем ей пирог, крепко зажимаем края, при желании сверху можно смазать яйцом, даем пирогу постоять 20 минут. После чего тесто сверху прокалываем кончиком ножа в нескольких местах, выпекаем пирог в духовке 30 минут, готовый пирог украшаем кружочками лимона.
Для теста:
мука пшеничная - 300 грамм
сливочное масло низкокалорийное - 250 грамм
яйцо - одна штука.
Для начинки:
яблоки - восемь штук.
лепестки роз - 25 штук.
сахар - 130 грамм
сок лимонный - одна столовая ложка
желток яичный - одна штука.
молоко - одна столовая ложка
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесим тесто, накроем салфеткой и поставим на час в холодильник.
Яблоки нарежем брусочками, смешаем с лепестками роз, лимонным соком и сахаром.
Взобьем желток с молоком. Большую часть теста раскатаем, выложим в форму, смазанную маслом, и сформируйте бортик высотой 2,5 см.
Распределим начинку из яблок и лепестков роз. Оставшееся тесто раскатаем по размеру формы, накроем пирог, края слегка защипнем. Смажем поверхность яично-молочной смесью. Из обрезков теста вырежем фигурки, выложим сверху и также смажем яично-молочной смесью. Тесто проткните в нескольких местах.
Выпекаем 45 минут при 150–180 °С.
Перед подачей посыплем пирог сахарной пудрой.
Мы уже привыкли, что из яблок обычно делаем пироги или шарлотку. Но можно приготовить и настоящий яблочный торт.
Для него нам потребуется:
300 грамм муки,
140 грамм масла (можно маргарин),
140 грамм сахару,
2 яйца.
Для начинку приготовим:
10 яблок,
сок из одного лимона,
5 столовых ложек сахару,
пакетик ванили,
абрикосовый джем 2-3 ложки.
Рубим масло. Добавляем к ниму муку, сахар и яйца. На низкой скорости миксера замешиваем тесто и ставим его в холодное место на полчаса.
Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Выжимаем сок из одного лимона.
Половину яблок откладываем и измельчаем их. Нарезанные яблоки высыпаем на сковородку. К ним добавляем 5 ложек сахару, ваниль, лимонный сок и с полстакана воды.Тушим 10-15 минут. Вода должна полностью испарится.
Тесто равномерно распределяем по форме. Лучше если она будет примерно 26-28 см в диаметре.
Оставшиеся яблоки разрезать каждое пополам. А затем каждую половинку на очень тоненькие дольки. Нужно стараться, чтобы яблоко сохранило форму половинку и не распалось.
На тесто в форму Выкладываем припущенные на сковороде яблоки. Сверху аккуратно распределяем нарезанные половинки яблок.Верх торта по яблокам смазываем абрикосовым джемом и посыпаем сахарным песком.
Выпекается торт 1,5 часа при температуре 190 градусов.
Чтобы у нас получился вот такой шведский шоколадный торт нам нужно приложить немного усилий.
Для начала приготовления вам понадобятся:
сливочное масло - примерно 130-150 грамм,
какао-порошок - половина стакана
сахар - 2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйца куриные - 3-4 штуки
- Вам нужно нагреть духовку до 175-180 градусов. Форму для пирога смазать сливочным маслом.
- В кастрюле сначала растопить сливочное масло, затем добавить туда по очереди остальные ингредиенты. Перемешать все до однородной массы и перелить в формочку.
- Выпекать тортик нужно около 30-40 минут. После того как вытащите его из духовки дайте ему поостыть, потом уже доставайте из формочки. Присыпьте сахарной пудрой, если любите.
Приятного аппетита!