На 1 литр воды:2,5 ст.ложки сахара,2 ст.ложки соли не йодированной,50г 9% столового уксуса.Раньше я так делал.Впоследствии,уменьшил соль на 0,5 ст. ложки.
Знаете, на вкус и цвет товарища нет, знаю что очень многие едет помидоры, огурцы с сахаром и медом, у меня соседка так очень любит картошку с сахаром, просто берет картофелину и макает в сахар а я очень удивляюсь, так что это каждому, что кому, нравится и хочется так и кушайте, запретов нет.
Чтобы соленые огурцы были с пикантным острым вкусом, их можно приготовить путем предварительной засолки в эмалированной кастрюле.
В кастрюлю рядами положить огурцы и переложить их листом смородины, хрена, сухим укропом (зонты) + чеснок (зубчики порезать вдоль). Для остроты вкуса положить красный перец (стручковый, порезанный, около половины среднего стручка).
Залить горячим рассолом (соль по вкусу, чтобы рассол был круто посолен)
Через 5-6 дней засолки под гнетом, огурцы разложить в банки с закручивающимися крышками, переложить этими же травами (новые не добавлять), рассол из кастрюли процедить, добавить кипяченой воды и еще, если надо чуть чуть посолить (попробовать огурцы и определить нужна ли еще им соль) и закипятив залить в банки с огурцами, закрутить крышками, перевернуть вверх дном и оставить их так до остывания. Когда остынут перевернуть и поставить в холодильник.
Если рассол мутный не беспокойтесь, он станет прозрачным.
Через неделю после охлаждения в холодильнике огурцы можно кушать.
Они будут хрустящие, ароматные с острым вкусом.
Рецепт засолки очень прост. Моют огурцы и листья хрена, смородины и чего ещё желаете добавить. Укладывается всё в ёмкость. Кипячёная вода охлаждённая градусов до 60-ти и соль из расчёта 1 литр воды - 1 ст. ложка соли заливается, чтобы покрылись огурцы. Сверху, чтобы не всплыли, положить небольшой гнёт. Через 2 часа можно есть. Приятного аппетита.
Малосольные огурцы полезны не меньше, чем свежие. В огурцах содержится большое количество микроэлементов, необходимых нашему организму. Малосольные огурцы становятся незаменимым продуктом при проблемах с кишечником, особенно при запорах, атеросклерозе, а также способны вывести из нашего организма вредные вещества и токсины. Помимо этого малосольные огурцы полезны и для наших сосудов.