Кислые сорта
Антоновка,Белый налив, Симиренко, Гренни Смит, Пинк Леди, Бойкин, Бабушкино.
Сладкие сорта
ЛЕТНИЕ
Мечта, Сладкая нега,Аркад желтый или Аркад летний, Сахарный Мирон,Коробовка, Конфетное,Кипарисовое.
ОСЕННИЕ
Медуница, Услада,Народное, Медок,Сласть алая, Детское,Семан, Подарок детям.
ЗИМНИЕ
Орлик, Джонатан,Белорусская сладкая.
Варенье да. Вернее это такой очень густой сироп, больше похож на мёд. В нашей семье это не столько кулинарный шедевр, сколько лекарство. Обладает хорошим отхаркивающим эффектом. И при этом с удовольствием потребляется детками. Просто как что-то сладкое, а не как лечение это для них.
А я знаю вообще простой рецепт.
Берете ЛЮБЫЕ яблоки, хоть падалицу. Моете, чистите (на кой вам там шкура,скажите?), режете на максимально крупные ломти, посыпаете корицей, поливаете медом и минуты на четыре в микроволновку. Проколите зубочисткой. мягкие? Приятного аппетита. Если яблоки еще твердоваты, еще на минутку включите.
Аромату будет - на весь дом!
Если предпочитаете здоровое питание, то запекайте без меда, им польёте потом, потому как мед вообще-то нагревать выше 40 градусов - это убить в нем все полезное, оставив только сладость.
кстати, советую так же попробовать приготовить и айву. Некоторые её сорта в печеном (в СВЧ) виде еще повкуснее яблок будут!
Мои домочадцы часто просят шарлотку. Я так ее делаю: 2 стакана муки, стакан сахара, 2-3 яйца,пачка ванилина, пачка разрыхлителя для теста. Форму смазываю маслом и посыпаю манкой, затем туда выливаю всю массу. Раньше я резала яблоки на дольки и сверху теста укладывала, но было суховато. Теперь я режу яблочки на кубики и перемешиваю вместе с тестом, так получается вкуснее и сочнее. Яблоки можно запечь, например, с медом, орешками или изюмом, фантазия тут безгранична.
Из забродившего вина можно сделать винный уксус или, на худой конец, самогон.