Японский соус Понзу приготовить очень просто! Понадобиться лимон, соевый соус, рисовый уксус, дащи (это порошочек, продается в специальных магазинах для суши). Выжать сок половинки лимона, добавить 2 столовые ложки рисового уксуса, добавить 3-5 столовых ложек соевого соуса (чем больше соуса, тем Понзу будет острее). Отдельно развести порошок дащи в теплой воде и добавить к получившемуся Понзу. Приятного аппетита.
Очень вкусное испанское вино, обычно испанцы его пьют уже после еды, они режут разные фрукты и накладывают в большие бокалы, а затем все содержимое заливают охлажденной Сангрией, также добавляют лед. Получается очень вкусно, выглядит аппетитно, напиток можно пить на ужин или в обед, если без фруктов, тогда его можно подавать к мясным блюдам, но лучше всего употреблять как десертный.
-огурцы-0,5кг
-пресс.свин.уши-150гр
-чеснок-2зуб
-масло раст-5ст.л.
-соевый соус на глаз,кр.молотый перец
Огурцы,уши порезать небольшой соломкой.Сложить в глубокую кастрюлю,залить предварительно раскаленным растительным маслом,быстро перемешать.Затем положить раздавленный чеснок + соевой соус(можно столько,сколько и масло)и перец.Приятного аппетита!
Термином тартар обозначают и соус, и второе блюдо из сырого мяса (стейк-тартар) или рыбы, к которому этот соус необходим. К татарам это вряд ли имеет отношение, поскольку блюдо родом из Франции. Но поскольку татарских поваров в Париже не было, возражений не было тоже. Видимо, произошёл казус из-за похожести слов и потери букв: соус тартар - соус татар - татарский соус.
Мелко рубится говядина из нежных частей, смешивается с соусом на основе майонеза вместе с измельчёными каперсами и солёными огурцами, луком, варёным яйцом, выдерживается некоторое время в холодильнике, подаётся с сырым желтком. Подаются также различные гарнирчикии, свежая зелень, специи, которые смешиваются с мясом на выбор едока уже при еде и употребляются на подсушеных хлебцах, лучше ржаных.
Я пробовала тартар из косули, сырой желток был перепелиный. Из добавочек понравились вяленые томаты. Никогда до того не думала, что сырое мясо может быть так восхитительно на вкус.
Вот буквально недавно заказывала роллы в службе доставки - был небольшой повод. Васаби в нашей семье не осень любят, а вот роллы с удовольствием, а мне нравится остренькое. Васаби был платный, заказывать я не стала так как понадеялась что дома есть баночка с васаби с прошлого раза. Ан нет - не оказалось. Но это не проблема - у меня всегда есть покупная русская ядреная горчица, покупаю всегда горчицу одной и той же фирмы с коротким сроком годности, без всяких ешек. А васаби я не люблю намазывать на роллы, а добавляю всегда васаби в соевый соус и хорошенько размешиваю, а затем в него макаю роллы. Соевый соус получается интересный на вкус и мои, с удовольствием, макают тоже роллы в соевый соус с васаби. Так вот, добавила я в этот раз обыкновенную русскую горчицу вместо васаби - разницы нет и очень вкусно - ядрененько.