Для огурцов я добавляю на трех литровый баллон - 70 грамм уксуса, 70 грамм соли и 50 грамм сахара. Потом кипящим рассолом заливаю огурцы. У меня в семье никто не любит "уксусные" огурцы. Мои огурцы по вкусу очень классные.
В помидоры перед тем тем, как закрыть крышку, прямо в баллон лью одну столовую ложку уксуса, сахара-2ст. ложки, соли-1 ст. ложку.
Конечно же речь в обоих случаях идет о 9% уксусе.
Я думаю, что количество сахара и соли зависят о самого рецепта аджики. Количество рецептов аджики много, и в каждом рецепте кроме помидор есть и другие компоненты. В моем рецепте на 5кг помидор следует ложить 1.5стакана сахара и 3 столовые ложки соли.
Каждый человек делает конечно по разному, но я обычно пользуюсь ещё давнишним рецептом.
По стандарту ложу на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара.
Можно ещё на дно банки положить листик хрена, очень вкусно будет!
Некоторые делают до крайностей, руководствуясь только своим привкусам. Ложат на 1 литр воды 6 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли. Что по мне так очень сильно будет!
Смысл в том,что сахар является основой конфеты леденец.И без сахара по сути,это уже будет не леденец.А что то другое.
Их можно сделать конечно без сахара,заменив сахар в рецепте на сахарозаменители,такие как стевия или фруктоза.
Да кто его знает, что вреднее соль или сахар. Если придерживаться умеренности в еде, то думаю особого вреда организму не будет. В настоящий момент даже среди учёных нет однозначного мнения о пользе или вреде данных продуктов, их мнения зачастую бывают диаметрально противоположными.
Одно время мне по состоянию здоровья по рекомендации лечащего врача пришлось отказаться от употребления соли, сократить потребление сахара и я до того привык, что сладкое до сих пор практически не употребляю, гораздо меньше стал добавлять соль в пищу, а могу и вообще без соли есть, мне и так вкусно.
А вообще, если бы вы, к примеру, поинтересовались технологией производства сахара, то вы, я думаю, глубоко бы задумались если от него вообще какая-то польза.