Это, пожалуй, самое простое варенье и достаточно быстро варится. Мы варили его даже на отдыхе на Балтике, в Эстонии, там в августе черники - до вала, а малина в лесу выше меня ростом. Сахара нужно не очень много, на 1 кг малины и 1 кг черники всего килограмм сахара, оно очень быстро варится, ведь малина мягкая ягода, а черника имеет свойство желироваться, буквально двадцать минут кипячения и варенье готово. Мы, конечно, не для зимних заготовок его делали, а для еды с оладьями, просто с чаем.
Очень вкусное, цвет замечательный, просто светится. И денег не стоит совершенно. Польза от такого варенья огромная. Черника улучшает зрение, а малина способствует похудению в любом виде, даже и в варенье.
Из такого набора ягод и фруктов, действительно получается очень вкусное варенье. Для начала необходимо черноплодку освободить от веточек, промыть и на пять минут обдать кипятком, чтобы она не горчила и не так была терпкая. Яблоки тоже промыть и очистить от кожицы, но очистки не выбрасывайте, она пригодиться для напитка или яблочного компота. У апельсинов снять кожуру. После яблоки и апельсины накрошить, присоеденить к черноплодной рябине, влить немного воды и поставить варить на медленный огонь на 7 минут. По истечению указанного времени всыпать сахар-песок и поставить вновь варить на 15 минут. В самом конце влить немного лимоного сока и довести до кипения. В процессе всей варки, постарайтесь снимать на поверхности постоянно пену. Готовое варенье из черноплодной рябины выложить в стерильные баночки, закрыть крышками и хранить в сухом месте. В зимний период наслаждайтесь витаминизированным вареньем. На 1 кг черноплодке, потребуется яблок - 500 грамм, апельсинов - 2 штуки, сахара - 1,2 и 1 стакан воды.
Я делаю так: 1 кг. яблок,500 грамм сахара,5 апельсинов.Из сахара варим сироп,нужно немного воды,чуть меньше половины стакана,когда сироп закипел,кидаем нарезаные яблоки и апельсины,варим,после кипения засекаем 20 минут...и...все)))разливаем по баночкам и в погреб)
Для приготовления будут нужны один килограмм чёрной смородины, пятьсот грамм черники и полтора килограмма сахарного песка.
Сначала промоем ягоды чёрной смородины и черники. По отдельности перемелем ягоды в блендере или в мясорубке. Измельчённые чернику и смородину положим в эмалированную посудину, засыпем сахарным песком и деревянной лопаткой как следует перемешаем. На шесть часов уберём посудину с сахарно-ягодной смесью в сторонку. За это время несколько раз перемешиваем массу.
Через шесть часов отправим варенье на меленький огонь и проварим пятнадцать минут, периодически перемешивая и снимая пенку. Когда пенка начнёт собираться по центру посудины, варенье готово. Раскладывает по стерилизованым банкам, герметично закрываем и храним в холодном помещении. Приятного аппетита!
Если черника забродила слегка и её не так уж и много, то перекипятите и сделайте кисель черничный. Для этого надо будет процедить вскипевшее варево, добавить туда по вкусу крахмал и сахар. Вообще, ягодный кисель - универсальный способ переработки слегка забродивших ягодных заготовок.