черника полезная ягода, она улучшает зрение, паметь и помогает сердцу. Позен и чай особенно людям страдающим сахарным диабетам, в лист содержатся вещества способны снижать сахар в крови.
Для чая нам понадобится 100 гр высушеных ягод черники залитым литром воды и варим 10 мин. в готовый чай можно добавить сахар или мед и лимон.
А вот листья черники мы завариваем как обычный черный чай, только необходимо настаивать его 15 и более мин для получения насыщенного цвета и запаха.
Варенье из черники с яблоками
Ингредиенты:
Черника — 1 кг.
Яблоки — 800 гр.
Сахар — 1,5 кг.
Приготовление:
Ягоды черники тщательно перебирают, моют и дают стечь воде.
Затем засыпают их сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок.
Как только черника пустит сок, ее ставят на маленький огонь. Варят около 10 минут после закипания, снимая пену и часто помешивая.
Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, мякоть нарезают маленькими кусочками.
После того, как черника проварится около 10 минут, к ней добавляют измельченные яблоки и варят все вместе еще примерно треть часа.
- Готовое варенье расфасовывают в стерилизованную тару и укупоривают.
Приятного аппетита!)
Сварите варенье с добавлением специального желирующего сахара. На один килограмм сырья (это могут быть любые ягоды и плоды) беоите от 700 грамм до 1 кг такого сахара. Или вот еще такое соотношение : на 5 килограмм свежих ягод 1,5 килограмма желированного и 1 килограмм обычного сахара
Путем опытных варок вы сами подберете то соотношение, которое вам понравится
Причем варенье варится очень быстро. Ягоды или плоды лучше всего раздробить на кухонном комбайне или другим удобным для вас способом.
Пюре помещаем в латунный таз для варки варенья. Нагреваем помешивая до закипания. Кладем порцию обычного сахара и снова даем закипеть. Проварим 5 минут, снимем пенки, добавим желирующий сахар и варим еще 5 минут, помешивая.
Все , можно расфасовывать горячим способом в прошпаренные банки.
Состав желирующего сахара очень простой: желирующие компоненты - агар-агар и пектин, и немного лимонной кислоты как консерванта. Стоит такой сахар почти в 2 раза дороже обычного, но он заслуживает такой цены и полностью оправдывает себя.
Заспиртованные ягоды - это же отличное украшение для тортиков, пирожных, да любой практически выпечки. Еще можно украшать молочные десерты, мороженое. Коктейли с заспиртованной ягодкой тоже весьма симпатично смотрятся. Все ограничивается только меню, к которму привыкла Ваша семья. Что им больше нравится из этого - то и подойдет для "утилизации" заспиртованных ягод.
Ягоды для чернично-малинового варенья берутся в равной пропорции,а сахара нужно брать в два раза больше,чем ягод вместе взятых.И вам будет нужно 250 граммов малины ягод и столько же черники,а сахара нужно брать один килограмм.
Ягоды сначала нужнго перебрать и промыть проточной водой,а затем их следует измельчить в блендере.И вылить эту массу в кастрюлю,где будет вариться варенье.
Сахар нужно постепенно подмешивать к массе до полного его растворения уже на включенной плите и постоянно мешать массу.
Когда сахар растворится,то варенье уже готово и его нужно разлить в банки,которые были
стерилизованы и закатать крышками,а затем убрать в темное и прохладное место.