Из расчёта, чтобы получать ежесуточно 1,5-2 г белка на килограмм массы тела (в сумме - из обычной еды, и порошкового протеина). Это при естественном наборе - стимулируя синтез белка только силовыми тренировками, режимом дня и питания. При использовании средств искусственно стимулирующих синтез (например, анаболических стероидов), может потребоваться до 2,5-3 г белка на килограмм массы тела.
Для набора мышечной массы критически важна общая калорийность суточного рациона - при дефиците общей калорийности питания, рост мышц невозможен, и протеин не поможет.
Пьётся протеин от 1-го до 3-х раз в сутки (в зависимости от того, сколько белка поступает из обычной пищи, и, соответственно, сколько нужно добавить из белковых коктейлей).
Традиционное время, в которое можно выпить порцию протеина: с утра сразу после пробуждения, примерно за полчаса-час до завтрака (сывороточный протеин); после силовой тренировки (сывороточный протеин); между приёмами пищи в течение дня (любой вид протеина); на ночь (любой вид протеина, но лучше казеин или многокомпонентник).