У меня семья из 4-х человек. Мы ежегодно садим на своём участке 10-12 растений. Этого нам вполне хватает для своих нужд. Кусты приносят до 7-8 плодов, а то и более. Это зависит от того каким будет лето. Кабачки нуждаются в частом поливе и подкормках. Я удобряю их только органикой. Поэтому у меня всегда отличный урожай кабачков. Я срываю плоды с куста когда они достигнут длины 12-15 сантиметров. Тогда они имеют нежную кожицу, не содержат крупные семена.
Я на своей даче выращиваю немало кабачков, бывает что они созревают одновременно в огромном количестве. Храню я их на балконе в овощных пластиковых ящиках и постепенно перерабатываю. Конечно же, регулярно просматриваю кабачки на предмет порчи. Кабачки хранятся хорошо и долго, но бывает что некоторые экземпляры могут начать портится. На запах это определить сложно, только если кабачок полностью сгнил.
Самое оптимальное - визуальный осмотр кабачков.
Признаки испорченного кабачка:
- дряблость, мягкость, водянистость кабачка. Это может быстро погубить целый кабачок.
- появление пятен на кожуре кабачка.
Очень вкусное,только варится оно не из одних кабачков, а с добавлением лимона и апельсина.Варенье получается красивого,янтарного цвета.По вкусу ,чем то напоминает ананас.
Я готовила кабачки с мясом в мультиварке.
Брала:
500гр. свинины,
2 кабачка,
луковицу,
морковь,
помидор,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
ст.л. томатной пасты,
зубчик чеснока, лавровый лист, соль и перец.
Свинину нарезала кубиками, солила, перчила и обваливала в муке. Включала режим "выпечка" и в кастрюле мультиварки растапливала масло, затем клала кусочки мяса. Обжаривала 5 минут не закрывая крышкой, добавляла лук и обжаривала еще 5 мин. Нарезала морковь, помидор, кабачки, добавляла их в мультиварку вместе с томатной пастой, лавровым листом и чесноком. Ставила режим "тушение" на 1 час.
Варю его так: очищаю кабачок средних размеров, режу его на кубики размером примерно 2х2 см, засыпаю сахаром 0,6 кг, оставляю на ночь, пока сахар не растворится. Можно изредка потряхивать. Затем поставить варить на медленном огне минут на 30. За 5 минут до окончания варки добавить мелконарезанный лимон. Варенье горячим разложить по банкам и укупорить. Да, забыла, воду добавлять не нужно, кабачки сами хороший сок дают, иначе варенье будет жидким.