Если продукты качественные, то вполне можно не только заморозить, но и есть после разморозки. Желательно соблюдать простые правила:
- перед заморозкой разделить продукты на порции так, чтобы после размораживания употребить полностью. Никаких повторных заморозок и длительного хранения.
- Замораживать при как можно более низкой температуре.
- Размораживать желательно в холодильнике, чтобы процесс был плавным и постепенным.
Сама часто замораживаю творог и молоко, особенно в конце лета и начале осени - зимой количество молока у коров снижается и какое-то время они совсем не доятся. Остается либо покупать в магазине (порошковое восстановленное и с пальмовым маслицем) или использовать замороженное.
Все это сохраняет свой вкус и качество
Если говорить о более-менее натуральном молоке (а не смеси порошковой разведенки с пальмовым маслом), то цена литра молока в России начинается от 40 рублей, т.е. примерно соответствует цене 1 литра бензина. Верхняя планка зависит исключительно от маркетинга, числа посредников и величины маржи, может достигать 100 руб. за литр.
Цена на творог начинается от 100 руб. за килограмм, сметаны - от 150 руб. за литр.
У нас,в районе Кунцево,регулярно приезжают грузовики с данной продукцией из Можайска,Гагарина,Вязьмы.Например,есть 2 постоянные точки торговли данными изделиями - около платф.Сетунь и на улице Красных Зорь.Там,как правило,торгуют часов с 11 до 16-17 часов.
В других районах Москвы наверняка есть что-то аналогичное.
Безусловно полезны, только, естественно надо знать меру. Даже сливочное масло и куриные яйца "оправдали", хотя долгое время говорили о их вреде и холестерине. Для организма в разумных количествах они очень полезны. А кисломолочные продукты, сметана, творог, кефир даже полезнее молока (для взрослого человека), потому что усваиваются организмом лучше.
проще простого подождать пока молоко скиснет, чтоб ускорить процесс его лучше поставить в тёплое место, когда простокваша будет готова её нужно поставить на водяную баню и оставить до тех пор пока не свернётся, процедить её через марлю , подождать пока стечёт сыворотка и вуаля творог готов.