Хороший вопрос. Не задавалась им я очень долго, пока пару лет назад не поняла, что постоянно выбираю обезжиренный творог (якобы - более диетичный). И тогда встал практически тот же вопрос, что и у Вас.
Творог мы потребляем в основном ради кальция. По крайней мере я. За других не могу говорить. И вот тут нужно понимать, что кальций эффективно усваивается только при достаточном наличии других веществ, в том числе и жиров.
Не самым хитрым способом (щелканье в интернете по запросам) нашла информацию заставившую меня задуматься.
То есть, обезжиренный творог несбалансированный по составу и пользы от него нет как таковой, потому что усвояемость кальция низкая, несмотря на наличие и кальция, и белка в составе.
А 9 % - максимально сбалансирован.
Если Вы берете продукт с меньшей жирностью, это можно компенсировать дополнительными продуктами - сметаной, например. Или даже кунжутом.
Я редко читаю отзывы о продуктах, поэтому выскажу свое мнение. Мне сырок "Молочная сказка" понравился, творог без посторонних привкусов, начинка свежая и ароматная. Из минусов - чуть жирноват для меня, в итоге хочется запить обязательно чем-то горячим. Но это дело вкуса, сам по себе продукт качественный (по крайней мере оставил такое впечатление).
Я совершенно спокойно могу обходиться без мяса, но без молочного - нет. Практически каждый день на нашем столе бывают йогурты, творог, простокваша. Дети очень любят молочные каши, домашний сыр... В творог почти всегда добавляем фрукты или зелень с чесноком - по вкусу. А утро для меня начинается с чашки кофе с кусочком сыра.
К сожалению, ряженки и топленого молока в Грузии в продаже не бывает. Я их очень люблю, но купить удается очень редко.
Не у всех есть возможность купить домашний творог.Хоть домашний творог самый хороший.В магазине нам могут подсунуть всё что угодно по этому вы должны пологатся на свои знания при выборе и так как-же нам его выбрать:Только ГОСТ,Первым делом читаем состав продукта в состав качественного творога входят МОЛОКО,ЗАКВАСКА.А также стоит обращать своё внимания на то как творог хранится в магазине обращайте внимание на упаковку, в которую расфасован творог. Упаковка не должна быть повреждена, вздута. не должна быть мокрой или липкой. это признаки испорченного продукта
Развесной творог и творог, расфасованный в бумажную упаковку, хранится с момента своего изготовления не более, чем 72 часа при температуре не выше +5° С. При более высоких температурах срок хранения уменьшается,расфасованный в герметичную пластиковую упаковку, может храниться дольше - до 7 дней при соблюдении температурного режима.Обратите внимание на цвет. Творог должен быть белого цвета с легким кремовым оттенком. Желтый цвет - признак старого испорченного творога.
Консистенция хорошего творога слегка крупинчатая, рассыпчатая, немного влажная. Слишком гладкая структура творога говорит о том, что в нем содержится пальмовое масло.
Слишком сухой или жидкий творог говорят о нарушениях в технологии его приготовления. Такой творог нельзя назвать хорошим и от его покупки лучше воздержаться.
Творог также можно протестировать и на запах. Хороший творог пахнет свежим слегка кисловатым запахом. Слишком кислый и резкий запах - признак испорченного продукта. Отсутствие запаха - признак суррогатного творожного продукта.
На вкус натуральный свежий творог очень приятен - он лишь слегка кисловат и в то же время слегка сладковат. Слишком кислым вкусом обладает испорченный творог. Из него лучше испечь запеканку или сделать сырники.
Проверить творог на содержание крахмала, который добавляют в него для увеличения веса можно в домашних условиях: капните на него немного йода. Если творог посинеет, это будет обозначать только одно - в его составе есть крахмал.
Очень полезны для здоровья и утомленного тяжелой пищей желудка различного рода творожные коктейли.
Основа у всех них одинаковая - творог (150 граммов + молоко 150 граммов).
В витаминный коктейль можно добавить клубнику. Она очень тонизирует организм.
В напиток для спортсменов отлично подойдет банан - он полезен для сердечной мышцы.
Такие коктейли можно дополнять специями: корица, какао.
А для того, чтобы сохранить молодой нашу внешность (в частности, лицо) можно делать маски из творога и кефира. Или отбеливающую: творог + лимонный сок.