Предлагаю испечь праздничный пирог, почти тонкий торт (моя форма - сковорода 30 см в диаметре, 5 см. высотой, твёрдые средние яблоки 4-5 шт. Вы можете всего взять пополам:
Тесто: 2 стакана муки, 1/2 ст. сахара, 1/4 ч.л. соли, 250 гр. масла сливочного или маргарина, 6 ст.л. холодной воды. Скатать в комок и в холодильник на 1 ч.
Форму смазать изнутри 2 ч.л. слив. масла + 2-3 ч.л. на дно, посыпать тонко сах. пудрой.
Яблоки и грушу нарезать тонкими ровными дольками и уложить рядами в несколько слоёв, смазать сверху маслом, посыпать сах. пудрой.
Тесто раскатать и положить сверху, поставить выпекать в хорошо нагретую духовку (190 град.) приблизительно на 40 мин. (если пополам, то на 30 мин).
Вынуть, дать постоять не менее 5 мин., перевернуть, накрыв чем-то подходящим (доска и т.п.), чтобы яблоки оказались сверху, посыпать пудрой, в том числе корицей, если любите. Охладить. Получается обычно красиво и вкусно.