Что такое "минеральная вода"? Это водный раствор некоторых солей, концентрации которых таковы и в таком соотношении, что раствор кажется нам вкусным, нам её приятно пить. Обычно "минеральной водой" называют естественный раствор, образовавшийся в природе. Но, в принципе, если приготовить в лаборатории (дома) точно такой же раствор, такого же состава, то он ничем не отличается, т.е. будет то же самое.
Если в воде растворены другие соли, в других концентрациях, в других соотношениях, то формально, такой раствор тоже можно называть "минеральной водой". Но обычно морскую воду не называют минеральной, так как мы вв своём обиходе сузили широкое понятие "минеральная вода", которым можно назвать любые растворы, до более узкого, к которому привыкли с детства.
Вряд ли кто-то согласится морскую воду считать "минеральной", хотя формально конечно можно. Свойства разных растворов конечно различны, поэтому нельзя сказать, что у морской воды будут те же свойства, как у "минералки". А что значит те же свойства? Например, "Нарзан", "Боржоми", "Ессентуки", "Славяновская" обладают разными вкусами, используются для лечения различных болезней. Можно ли считать, что у них одинаковые свойства? А общие свойства у растворов различных солей конечно будут одинаковыми, различаясь лишь количественно.