Картофель зеленеет на свету и в зеленом слое содержится соланин. Соланин является ядом, но чтобы серьёзно отравится надо съесть ни один килограмм картофеля. А в небольших дозах соланин, по мнению учёных, является тормозом для раковых клеток. Другое дело что такой картофель по вкусу явно уступает не озеленённому. Такой озеленённый картофель хорошо использовать в качестве семенных клубней при посадке. Кстати, и в незрелых зелёных солёных помидорах тоже есть соланин и фактов смерти от их употребления нигде и никогда не упоминалось.
Спасибо большое за вопрос. О существовании такого полезного сериала "Как оно есть" о употребляемых нами каждый день продуктах не подозревала.
Пересмотрела все 10 серий. Каждая из них посвящена определенным продуктам, которые мы употребляем каждый день.
По некоторым вопросам мое сознание перевернулось на 180 градусов.
Сериал нужно пересмотреть всем в обязательном порядке. Каждый сделает для себя открытие о своих любимых продуктах.
Пересмотреть все серии сериала "Как оно есть" можно на этом сайте.
Все знают, что кушать жареную пищу - ВРЕДНО. А все ли знают - ПОЧЕМУ?
Избыток жира или масла.
Первый пункт нашего ВРЕДНО. Вред жира, точнее избыток жира в пище очень весомый аргумент, чтобы задуматься над очередным жареным кусочком котлетки. Может быть стоит переходить на приготовление на пару или запекать свою пищу? Есть о чем подумать.
Витамины.
Точнее разрушение витаминов в процессе жарки продуктов. Конечно витамины и при варке и при тушении уходят, но они уходят в меньшем количестве.
Канцерогены.
То что образовывается при нагревании масла. Ничего хорошего слово неприятное для человеческого здоровья не несет. Считается, что более или менее безопасным для жарки маслом является топленое.
Выход есть. Купить качественную сковороду, на которой можно будет готовить без добавления масла.
Будьте сыты и здоровы!
Вред от постоянного потребления семечек только для зубов. В силу нагрузки на резцы при вскрытии шелухи. То есть, если есть очищенные семена, то вреда для зубов нет. Еще вредно для певцов и лекторов - при употреблении семечек горло покрывается тонкой масляной пленкой, которая мешает петь или много говорить. И не рекомендуется есть семечки людям, страдающим болезнями печени, потому, что масло может активизировать отток желчи и таким образом вызвать приступ боли.
Вот и весь вред от поедания семечек. Разве еще стоит упомянуть, что грызя семечки на улице, Вы будете мусорить и прослывете не очень воспитанным человеком :)
В остальном семечки несут только пользу - в них очень много жирорастворимых витаминов, которых часто не хватает организму. Но о пользе в вопросе ничего нет, поэтому эту тему развивать не буду.
Если рассуждать с точки зрения здорового питания, то чебуреки не назвать полезной пищей. Во-первых, они делаются из теста с начинкой, которое обжаривают. Это означает употребление в рационе жареной пищи и избыточное выделение соляной кислоты в желудке. В общем, это раздражающий фактор. Во-вторых, пищу вообще лучше делать на пару или запекать, приготовить из того же фарша тефтели, а из теста клецки для супа, сделать голубцы на пару, мясо в духовке. Кроме того, обжаренное растительное масло относится к канцерогенам. Хотя это больше всего относится к маслу, в котором много раз делали чебуреки большими партиями одна за другой, когда подливают в сковороду свежее масло раз за разом, а то, что было выжаривают. Но тем не менее... Домашние чебуреки, выходит, не так вредны, как те, что продают в лотках, где масло очень темное и выжаренное... Там лучше не брать, а приготовить небольшое количество дома.
В общем, в чебуреках мало полезного. Хотя в пользу говорит то, что они сделаны из всего натурального: тесто, мясо - все из свежих продуктов. Кто придерживаются здорового питания можно мясо приготовить на пару, а начинку заменить на отварной картофель с грибами или другую растительную начинку, сделать чебуреки с творогом или сыром.